Dolci con le Prugne

Per la merenda di oggi ho deciso di preparare questi deliziosi e profumatissimi Muffin con Prugne e Noci Pecan che mi hanno fatta letteralmente impazzire. Finalmente sono riuscita a trovare le noci pecan che qui sembra siano un frutto sconosciuto reperibile solo online; avevo delle prugne (si dovrebbero chiamare susine da fresche) e quindi ho pensato che l'abbinamento non fosse male e ci ho beccato alla grande. Per la preparazione dei Muffin con Prugne e Noci Pecan ho utilizzato la mia base super collaudata che non richiede la presenza del burro; una base morbidissima grazie allo yogurt e alla veloce lavorazione. Con questa base ho preparato muffin di tanti tipi come i muffin alle more o anche i deliziosi muffin alle mele ma è possibile utilizzare qualsiasi frutta fresca o secca. Ricetta Muffin Prugne e Noci Muffin Susine e Noci (senza burro) Susine o Prugne quello è il dilemma e nel dubbio le chiamo in entrambi i casi; i Muffin Prugne e Noci sono perfetti per la colazione, per la merenda o per lo spuntino di mezzanotte, sono così golosi che le inventerete tutte per mangiarne un altro. 150 gr Farina per dolci ((00))2 cucchiaini Lievito per dolci80 gr Zucchero50 gr Olio semi80 gr Yogurt bianco ((denso))1 Uovo medio1 cucchiaino Estratto vaniglia10 Susine100 gr Noci pecan ((o noci classiche)) Come preparare i Muffin con Susine e Noci Come ho accennato la preparazione di questi Muffin con Prugne e Noci Pecan è davvero molto semplice. La cosa più importante da fare per un risultato ottimale è avere un forno ben caldo, quindi preriscaldare il forno a 200° in modalità statica.In una ciotola unire la farina, il lievito e lo zucchero, mescolare con una frusta a mano e tenere da parte. In una seconda ciotola unire l'uovo, l'olio di semi, la vaniglia e lo yogurt. Mescolare energicamente con la frusta a mano fino ad amalgamare il tutto.Ora unire le polveri nei liquidi o viceversa e mescolare velocemente con la frusta a mano, non lavorare troppo il composto altrimenti dopo la cottura i muffin risulteranno secchi. Tagliare in due le susine ed eliminare il nocciolo poi ridurle a tocchetti o striscioline. Tagliuzzare grossolanamente i gherigli di noci e aggiungere entrambi gli ingredienti nel composto tenendo qualche pezzetto da parte per la superficie.Con una spatola mescolare con cura in modo da amalgamare il tutto. Sistemare dei pirottini di carta nella teglia per muffin e riempire gli incavi per 2/3. Decorare la superficie di ogni muffin con i pezzi di susine e noci tenuti da parte e infornare.Diminuire la caloria del forno a 180° e cuocere per circa 25 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando i vostri Muffin Prugne e Noci saranno belli dorati sfornare e lasciar raffreddare prima di gustare. I Muffin con Prugne e Noci restano soffici per circa 3-4 giorni, conservare a temperatura ambiente sotto la classica campana di vetro. Muffin, Cupcake e TortineItalianmuffin prugne e noci Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.

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Valentina Alborino