sugo alle melanzane
Sughi e Condimenti

SUGO ALLE MELANZANE ricetta veloce e ricca di gusto

Il Sugo alle Melanzane è un condimento veloce e saporito da preparare quando si ha a disposizione poco tempo. Credo capiti a tutti di arrivare a ora di pranzo senza avere un idea su cosa preparare. Il Sugo alle Melanzane è quello che fa per voi; si prepara in pochissimo tempo e in modo semplicissimo.

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Sugo alle Melanzane

Il Sugo alle Melanzane è un condimento facile e veloce da preparare, direi che è una sorta siciliana furba preparata sciuè sciuè. Basteranno pochi minuti per ottenere un primo piatto gustoso.
Portata Sughi e Condimenti
Cucina Italian
Preparazione 2 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 22 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 180kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • q.b Olio extravergine oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 Melanzana (media grandezza)
  • 700 gr Passata Pomodoro
  • Sale

Preparazione

  • La preparazione del Sugo alle Melanzane è molto semplice, come prima cosa versare l'olio in una pentola, siate generosi con l'olio perchè ci andranno fritte le melanzane. privare l'aglio della propria camicia e unirlo all'olio, porre su fiamma e lasciar rosolare. Intanto da parte lavare ed asciugare la melanzana, privarla delle due estremità e ridurla in tocchetti.
  • Fatto ciò unire le melanzane in padella e lasciarle rosolare, all'inizio noterete che assorbiranno tanto olio, tranquilli perchè poi lo rilasceranno. Quando le melanzane risulteranno cotte, estrarne pochi tocchetti (vi serviranno da decorazione) e tenere da parte, unire ora in pentola la passata di pomodoro, aggiustare di sale, dare una bella mescolata e lasciar cuocere con l'apposito coperchio.
  • Quando il Sugo alle Melanzane comincerà a bollire abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti mescolando di tanto in tanto. Calate il vostro formato di pasta preferito e condite con Sugo alle melanzane e parmigiano grattugiato, decorare con i tocchetti di melanzana croccante e servire.

Note

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