Torta Soffice ai Fichi
La Torta Soffice ai Fichi è una preparazione semplice da fare, deliziosa e profumata resa ancora più straordinaria dalla presenza dei fichi nell'impasto. Ottima per una gustosa e leggera colazione, elegante per una merenda in terrazza con un bel thè freddo. Questa torta la vidi tempo fa su Miele di lavanda e me ne innamorai, ovviamente l'ho leggermente modificata e voi???? Cosa aspettate???
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 22 cm stampo a cerniera
Calorie 250kcal
Ingredienti
- 4 Uova medie
- 200 gr Zucchero
- 70 gr Burro fuso
- 125 gr Yogurt bianco
- 250 gr Farina per dolci
- 5 Fichi maturi
- 10 gr Lievito per dolci
- Buccia limone
Preparazione
- Per la preparazione della Torta Soffice ai Fichi cominciare con lo scegliere dei frutti maturi ma comunque con una buccia integra, io amo quello verdi ma anche quelli neri vanno benissimo, lavare i fichi sotto l’acqua corrente poi tamponarli delicatamente.
- Nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, sempre montando aggiungere a filo il burro fuso e fatto intiepidire, lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt, la scorza del limone grattugiata, la farina e il lievito setacciati e amalgamare.
- Intanto tagliuzzare fino a rendere quasi purea due fichi, unirli al composto in lavorazione e lasciare che si inglobino in esso. Scegliere una tortiera a cerniera da 20-22 cm di diametro e foderarne la base con della carta forno, spruzzare dello staccante lungo le pareti laterali.
- Versare l'impasto ottenuto nello stampo, tagliare in spicchi i restanti fichi, disporli sul composto e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, vale prova stecchino. Quando la Torta Soffice ai Fichi sarà cotta sfornare e lasciar raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo, guarnire con fichi freschi e gustare....
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉
