I Broccoli al Forno con Mandorle sono un contorno sfizioso e molto gustoso che si prepara in pochissimo tempo. Io adoro i broccoli baresi e in casa mia portarli a tavola è sempre un piacere; la mia famiglia li apprezza cucinati in ogni modo da un semplice contorno come i broccoli alla romana ad un primo piatto come le orecchiette con i broccoli.
Cucinare questa verdura è molto semplice e devo dire che si presta alla preparazione di tantissimi piatti. Qualche sera fa per cena, ho preparato per la prima volta i Broccoli al Forno con Mandorle e devo dire che sono stati davvero un successone; una sorta di broccoli gratinati che sono risultati squisiti e davvero sfiziosi. Se anche voi amate questa verdura (cliccando qui) troverete diverse idee sfiziose per cucinare i broccoli.
Ricetta Broccoli al Forno
Broccoli al Forno sfiziosi
Ingredienti
- 2 Broccoli Baresi
- 80 gr Mandorle (da frullare)
- Sale e Pepe
- Q.b Olio
- Q.b Mandorle a lamelle
Come fare i Broccoli al Forno sfiziosi
- Per la preparazione dei Broccoli al Forno per prima cosa dedicarsi alla pulizia di questi; staccare le cimette dal gambo centrale, se dovessero risultare troppo grandi è possibile dividerle in più parti, sciacquare sotto acqua corrente e lasciar sgocciolare.
- Portare a bollore una pentola con acqua e sale, raggiunto questo tuffare le cimette al suo interno e lasciar cuocere per circa 4-5 minuti, giusto il tempo che i broccoli si ammorbidiscano leggermente. Trascorso il tempo scolare aiutandovi con una schiumarola in modo da non romperli e sistemarli in un colapasta a sgocciolare e raffreddare.
- Trascorso il tempo preriscaldare il forno in modalità ventilata a 200°, unire le mandorle in un mixer con lame e frullare ottenendo una sorta di farina spessa (attenzione a non frullare troppo altrimenti le mandorle rilasceranno i loro olii).
- Trasferire la farina di mandorle in una terrina e tenere da parte; scegliere la pirofila per la cottura al forno e olearla leggermente. Ora prendere le cimette e intingerle una per volta nella farina di mandorle (solo la parte superiore); via via disporle nella pirofila.
- Una volta terminate le cimette spolverare con sale e pepe e irrorare con un filo d'olio. Se vi avanza della farina, cospargerla sulla superficie poi aggiungere qualche mandorla intera o a lamelle e porre in forno.
- Lasciar cuocere per circa 15 minuti, facendo attenzione che non brucino. Quando la superficie risulterà colorita, i vostri Broccoli al Forno con Mandorle saranno pronti, sfornare e servire.
Consigli e Conservazione
- I Broccoli al Forno possono essere conservati per un giorno a temperatura ambiente poi trasferirli in frigo chiusi in un contenitore ermetico per circa 2 giorni.
- Possono essere scaldati al forno, in padella o al microonde.
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