Oggi la Cake Ananas e Cocco, una torta che profuma di esotico, resa magnifica da questo stampo divino. Avete mai provato l’accostamento Ananas e Cocco??? Se non lo avete ancora fatto dovete assolutamente provare. La preparazione è molto semplice, non prevede ne latte ne burro, ma prevede tanto gusto, un profumo inebriante ed una glassa deliziosa.
Cake Ananas e Cocco
La Cake Ananas e Cocco è una torta semplice e leggera dal gusto assolutamente fantastico. Profuma d'estate, di esotico, di posti sconosciuti e mai esplorati. Provatela e vi conquisterà.
Porzioni 10 Persone
Calorie 130kcal
Ingredienti
- 220 gr Farina per dolci
- 30 gr Farina di Cocco
- 180 gr Zucchero
- 3 Uova medie
- 130 gr Olio semi
- 130 gr Succo Ananas e Cocco
- 12 gr Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Per la Glassa
- q.b. Zucchero a velo
- q.b. Succo Ananas e Cocco
Preparazione
- Per la preparazione della Cake Ananas e Cocco avrete bisogno di una terrina e di fruste elettriche e in un baleno sarà pronta. Per prima cosa unire nella terrina le uova e lo zucchero, montare fino a che saranno triplicate ottenendo un composto chiaro e gonfio. Sempre montando aggiungere l’olio a filo fino a farlo assorbire del tutto. Procedere con il succo di ananas e cocco (io ho usato il succo della Santal) e lavorare. A questo punto aggiungere la farina e il lievito setacciati, la farina di cocco e il pizzico di sale, montare a bassa velocità fino a rendere il composto liscio e omogeneo.
- Spruzzare lo stampo scelto per la Cake con dello staccante e riempirlo con il composto ottenuto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto. Sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Preparazione Glassa
- Per la glassa non vi lascio le dosi in modo da scegliere voi stessi il grado di densità della glassa, vi consiglio solo di unire in una ciotolina 2 cucchiai di succo poi aggiungere poco per volta lo zucchero a velo. Mescolare energicamente ottenendo una glassa liscia e colarla sulla vostra Cake. Distribuire sulla superficie delle scaglie di cocco e gustare….
Note
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