CAROTE AL BURRO contorno saporito pronto in 10 minuti

Da qualche anno ho cominciato a guardare le carote non solo come base per preparare dei piatti ma come ingrediente principale; un ortaggio che in cucina equivale ad un jolly dato che si presta a ricette sia dolci che salate. Dopo aver provato le carote al forno e le carote in agrodolce, oggi arrivo con un contorno veloce e squisito: le Carote al Burro. Si tratta di una preparazione che vi porterà via solo 10 minuti di tempo e porterete in tavola un contorno perfetto per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce.

Per preparare le Carote al Burro vi serviranno pochissimi ingredienti: carote, burro, prezzemolo, una spruzzata di limone e in pochi minuti il piatto sarà pronto. Potete scegliere se sbollentare o meno le carote, io preferisco un risultato che resti croccante quindi passo direttamente alla cottura in padella e il risultato è davvero ottimo. Se siete curiosi di provare altre ricette con carote sia dolci che salate (cliccando qui) troverete diverse idee sfiziose e deliziose; per altre ricette di contorni invece (clicca qui).

Ricetta Carote al Burro

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Carote al Burro

Le Carote al Burro sono un gustoso contorno di verdure cotte in padella che si prepara in pochissimo tempo e il risultato è davvero stupefacente. Porterete in tavola un contorno di carote croccanti e davvero squisite.

Portata Contorni

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti minuti

Cottura 5 minuti minuti

Tempo totale 10 minuti minuti

Porzioni 2 persone

Calorie 250kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 4 Carote
• 40 gr Burro
• 1 cucchiaio Olio extravergine oliva
• 1/2 Limone (succo)
• Sale e Pepe
• Prezzemolo tritato

Come fare le Carote al Burro

• Come ho già detto, preparare le Carote al Burro è davvero semplice e veloce; per prima cosa pelare le carote, eliminare le estremità e lavarle sotto acqua corrente fresca poi asciugare con cura.
• A questo punto scegliere se tagliarle a bastoncini, a rondelle o come ho fatto io a julienne. Ovviamente la scelta del formato determinerà il tempo di cottura, più saranno spesse le carote, più impiegheranno a cuocere.
• Nel caso in cui decideste di prepararle a bastoncini, vi suggerisco di calarle in acqua bollente per 5 minuti in modo da ammorbidirle leggermente, per le rondelle o il formato julienne questo passaggio non servirà.
• Una volta affettate le carote, in una padella antiaderente versare un cucchiaio d'olio e il burro e lasciare che quest'ultimo fonda completamente, (l'olio serve a non far bruciare il burro).
• Appena il burro sarà fuso, aggiungere le carote ed insaporirle subito con sale e pepe, saltare per qualche minuto su fiamma media poi aumentare la fiamma al massimo e irrorare con il succo di limone.
• Saltare fino a che questo sarà evaporato poi spostare dal fuoco, spolverare con del prezzemolo tritato e saltare ancora; le vostre Carote al Burro sono pronte per essere servite.

Consigli e Conservazione

• Le Carote al Burro vanno servite al momento ancora calde, possono essere conservate a temperatura ambiente per un giorno o in frigo per un massimo di 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico.

 

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