CAVOLFIORE AL PARMIGIANO solo 3 ingredienti, ricetta light

Sono sempre più convinta che il cavolfiore sia un ortaggio dalle mille sorprese; la sua versatilità ormai l’ha dimostrata superando qualsiasi test, è delizioso al forno in versione light per non parlare della pasta e cavolfiore al forno o delle frittelle. Insomma non ci sono più dubbi, il cavolfiore è un signor ortaggio, inoltre ipocalorico e in parole povere fa proprio bene. Oggi si è superato, lui non io, con soli 3 ingredienti ho preparato un contorno fantastico.

Il Cavolfiore al Parmigiano è una ricetta semplicissima, leggerissima e gustosissima, tutto quello che finisce con issima lui ce l’ha. Si prepara in pochissimo tempo e con soli 3 ingredienti: cavolfiore, parmigiano e olio extravergine di oliva; non servono spezie o altri odori per cercare di arricchire il piatto, il Cavolfiore al Parmigiano è perfetto così nella sua semplicità.

Ricetta Cavolfiore al Parmigiano

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Cavolfiore al Parmigiano (light)

Il Cavolfiore al Parmigiano è un contorno molto gustoso che contiene poche calorie, da portare in tavola accompagnando un secondo di carne sia bianca che rossa. Ottimo per chi vuole tenersi in forma senza rinunciare al gusto.

Portata Secondi e Contorni

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 30 minuti minuti

Tempo totale 40 minuti minuti

Porzioni 2 persone

Calorie 100kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 1 Cavolfiore (media dimensione)
• 3 cucchiai Olio extravergine oliva
• 40 gr Parmigiano grattugiato
• Sale

Come fare il Cavolfiore al Parmigiano

• La preparazione del Cavolfiore al Parmigiano comincia con eliminare le foglie che proteggono il cavolo stesso, Fatto ciò procedere col tagliare le cimette dal gambo centrale, se dovessero risultare troppo grandi è possibile dividerle in più parti, sciacquare sotto acqua corrente e lasciar sgocciolare.
• Portare a bollore una pentola con acqua e sale, raggiunto questo tuffare le cimette al suo interno e lasciar cuocere per circa 7-8 minuti, giusto il tempo che il cavolo si ammorbidisca leggermente.
• Trascorso il tempo scolare il cavolfiore aiutandovi con una schiumarola e sistemarlo in un colapasta. Preriscaldare il forno a 200° in modalità grill, in una pirofila di ceramica o in vetro versare 1 cucchiaio di olio ungendo tutta la superficie, ora sistemare le cimette di cavolfiore in un unico strato,
• Versare altri 2 cucchiai di olio, aggiustare di sale e spolverare la superficie con il parmigiano grattugiato (se non siete a dieta potete anche abbondare), porre in forno nella parte alta e lasciar cuocere per circa 20 minuti o fino a che la superficie sarà diventata dorata. Il vostro Cavolfiore al Parmigiano è pronto per essere gustato, servire caldo.

Consigli e Conservazione

• Il Cavolfiore al Parmigiano può essere conservato un frigo per circa 2-3 giorni chiuso in un contenitore ermetico.

 

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