CIAMBELLA ALLA RICOTTA Bimby e non

• Per la preparazione della Ciambella alla Ricotta iniziare unendo nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e lavorare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Quando il composto risulterà chiaro, sempre montando unire l'olio a filo lasciandolo inglobare. Aggiungere anche l'essenza e lavorare pochi secondi.
• Intanto che le uova montano, con l'aiuto di una forchetta schiacciare la ricotta rendendola più cremosa, aggiungere poi al composto e farla amalgamare al resto.
• Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto lavorando a media velocità, aggiungere il pizzico di sale e lasciar impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, privo di grumi.

Preparazione Bimby

• Nel boccale pulito montare la farfalla, unire uova e zucchero e montare 4 minuti, vel. 4
• Trascorsi i primi 3 minuti, unire dal foro l'olio a filo e l'essenza e far lavorare per il restante minuto.
• Aggiungere la ricotta e lavorare 30 secondi, vel. 4. Unire farina, lievito, pizzico di sale e lavorare 1 minuti, vel 4 fino a rendere il composto liscio e omogeneo.

Finitura

• Spruzzare con dello staccante uno stampo per ciambella da 22 cm di diametro e versare il composto ottenuto al suo interno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino.
• Sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo, poi sformare la vostra Ciambella alla Ricotta e lasciar raffreddare su una gratella. 
• Spolverizzare con abbondante zucchero a velo e gustare in tutta la sua scioglievolezza....