La Ciambella al Cioccolato è una torta da credenza dalla preparazione facile e veloce e dalla riuscita assicurata. Non esiste una ricetta originale del ciambellone con gocce di cioccolato perchè tutto dipende dalla base di impasto che si sceglie di utilizzare. La cosa importante da tenere a mente è quella di utilizzare una base densa e corposa in modo che poi le gocce di cioccolato non affondino verso il basso durante la cottura. Per questa preparazione io ho utilizzato una base allo yogurt che ha reso la ciambella estremamente soffice, inoltre per fa si che la morbidezza durasse nel tempo ho preferito non utilizzare del burro.
Ma come dicevo per preparare una soffice Ciambella con Gocce di Cioccolato potrete utilizzare la base che preferite: potrete preparare una base di torta al mascarpone, volendo una torta di ricotta soffice o anche preparare una torta alla panna. una volta preparato l’impasto basterà aggiungere le gocce di cioccolato, amalgamarle al composto e via in forno. Otterrete una ciambella golosa che sarà perfetta per la colazione e anche per la merenda e che cosa più importante piacerà a tutti. Per tutte le altre ricette di ciambelle e ciambelloni (clicca qui).
Ricetta Ciambella con Gocce di Cioccolato
Ciambella con Gocce di Cioccolato
Ingredienti
- 3 Uova medie
- 250 g Zucchero
- 150 g Olio semi
- 180 g Yogurt bianco
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia (o altro)
- 230 g Farina per dolci (00)
- 110 g Frumina o Fecola
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 100 g Gocce di Cioccolato
Come fare la Ciambella con Gocce di Cioccolato
- Per preparare una perfetta Ciambella con Gocce di Cioccolato non ci sono segreti, solo piccoli trucchi e accorgimenti che generalmente si utilizzano per tutti i dolci da forno.
- Per evitare risultati spiacevoli la cosa importante è che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, in questo caso yogurt e uova. Dato che la preparazione è velocissima per prima cosa accendere il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare per bene.
- Con l'aiuto della planetaria o con delle semplici fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Intanto pesare tutti gli ingredienti in modo da poterli aggiungere via via.
- Quando le uova saranno diventate chiare, gonfie e spumose versare l’olio a filo continuando a montare a velocità alta fino a che l'olio sarà perfettamente assorbito.
- Diminuire la velocità di lavorazione e aggiungere al composto lo yogurt e la vaniglia (o l'essenza che preferite), continuare la lavorazione fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare farina, fecola e lievito aggiungere un pizzico di sale e mescolarli tra loro. Unire in più riprese al composto continuando a mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato e con l'aiuto di una spatola mescolare per bene in modo da farle inglobare al composto. Scegliere uno stampo per ciambelle da 24-26 cm di diametro, spruzzare con dello staccante e versare l’impasto in teglia.
- Porre nella parte medio bassa del forno ormai caldo e lasciar cuocere a 180° per circa 45 minuti, ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- La cosa importante è non aprire mai il forno prima dei 35 minuti. Trascorso il tempo, quando la ciambella risulterà bella dorata e gonfia, fare la prova stecchino che dovrà uscire dalla torta perfettamente asciutto, segno di cottura perfetta.
- Quando la ciambella sarà cotta, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. La vostra Ciambella con Gocce di Cioccolato è pronta, se si desidera spolverizzare con dello zucchero a velo e gustare.
Consigli e Conservazione
- La Ciambella con Gocce di Cioccolato resta soffice e umida per circa 4-5 giorni se conservata a temperatura ambiente sotto la classica campana.
- Può essere congelata (meglio se a fette) per poi essere scongelata a temperatura ambiente.
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