I Friggitelli Gratinati al Forno sono un contorno semplicissimo da preparare, light ma davvero molto saporito. Quando arriva il periodo di questi deliziosi peperoncini verdi dolci, tantissime sono le pietanze da poter preparare; possono essere fritti in padella, come appunto suggerisce il nome, o magari preparati con del pomodoro ottenendo un sughetto dal gusto deciso.
Davvero tanti sono i modi per cucinarli; io oggi vi offro i Friggitelli Gratinati al forno, una versione light ma che adorerete per il suo sapore deciso e a mio avviso fantastico. La preparazione è davvero semplicissima; basterà pulire con cura i peperoncini in modo da eliminare i semini interni poi condirli con sale e un filo d’olio. Ovviamente ciò che renderà il piatto davvero saporito sarà la gratinatura croccante di uno squisito pan grattato aromatizzato.
Ricetta Friggitelli Gratinati
Friggitelli Gratinati Light
Ingredienti
- 500 gr Friggitelli
- Q.b Olio extravergine oliva
- Sale e Pepe
- 100 gr Pomodorini (facoltativo)
- 100 gr Pan grattato aromatizzato
- Per poter preparare i Friggitelli Gratinati la prima cosa che occorre fare รจ appunto pulire i friggitelli. E' l'unica cosa che vi farร impiegare un po' di tempo poi il resto della preparazione sarร velocissima.
Come pulire i Friggitelli
- La pulizia dei Friggitelli รจ molto semplice ma richiede un pochetto di tempo; tutto ciรฒ che si dovrร fare รจ eliminare il picciolo che si trova sull'estremitร piรน larga, ora basterร far roteare il peperoncino tra le dita facendo una leggera pressione e vedrete che i semini interni verranno fuori, se dovessero restare residui all'interno aiutarvi con la punta del coltello per eliminarli.
- Una volta puliti tutti i friggitelli, immergerli in abbondante acqua fresca, sfregarli tra le mani delicatamente in modo da eliminare le impuritร sulla loro superficie e lasciarli in acqua per una decina di minuti in modo che eventuali semini rimasti all'interno vengano fuori. Fatto questo scolarli e lasciarli sgocciolare per bene.
Come fare i Friggitelli Gratinati
- Quando i friggitelli saranno pronti, asciugarli con della carta assorbente per eliminare eventuali residui di acqua, riunirli in una ciotola e aggiungere i pomodorini tagliati in due parti (facoltativo). Irrorare con un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe e dare una bella mescolata per farli insaporire.
- Trasferirli su una teglia rivestita di carta forno e cercare di allargarli in modo che non siano sovrapposti. Spolverare la superficie con il pangrattato aromatizzato (ricetta qui) del pan grattato semplice andrร bene ugualmente ma non otterrete lo stesso sapore.
- Porre in forno statico preriscaldato a 190ยฐ per circa 15 minuti, gli ultimi 5 minuti cuocere in versione grill per ottenere una gratinatura croccante in superficie. Quando i vostri Friggitelli Gratinati risulteranno cotti a puntino sfornare e servire.
Consigli e Conservazione
- I Friggitelli Gratinati vanno serviti appena pronti ma risultano deliziosi anche gustati freddi.
- Possono essere conserva frigo per circa 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico, ma perderanno la croccantezza iniziale.
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