INSALATA DI POLLO E SPINACI piatto light perfetto per tornare in forma

Dopo le abbuffate del periodo di Pasqua bisogna stare leggeri e per tornare in forma meglio prediligere piatti leggeri composti da carni bianche, pesce e abbondante verdura. Oggi vi propongo una squisita Insalata di Pollo e Spinaci crudi, leggera ma molto molto gustosa e per niente triste. Il pollo potrete semplicemente lessarlo o grigliarlo, gli spinaci li ho utilizzati crudi.

Solitamente quando si sente il termine insalata si storce sempre un po’ il naso; si pensa a quei piatti tristi e senza gusto, ma vi assicuro che non è questo il caso; io non sono una persona molto incline alle diete ma le insalate mi piacciono parecchio (clicca qui). Ho arricchito l’Insalata di Pollo e Spinaci con pomodorini e pinoli; ho aggiunto un filo d’olio e una spolverata di pepe che potrete sostituire con qualsiasi spezia vogliate. Per altre ricette light (clicca qui).

Ricetta Insalata di Pollo e Spinaci

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Insalata di Pollo con Spinaci crudi

L'Insalata di Pollo e Spinaci è un piatto perfetto per chi vuole tornare in forma senza rinunciare al gusto; un piatto light sfizioso e davvero molto gustoso.

Portata Insalate

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 5 minuti minuti

Tempo totale 15 minuti minuti

Porzioni 2 persone

Calorie 200kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 250 gr Petto di pollo
• 400 gr Spinaci freschi
• 10 Pomodorini
• 100 gr Pinoli
• Q.b Olio extravergine oliva
• Sale e Pepe

Come fare l'Insalata di Pollo e Spinaci

• L'Insalata di Pollo e Spinaci più che una ricetta vuole essere un consiglio per chi ha voglia di ritornare in forma dopo le feste o semplicemente per chi vuole tenersi leggero.
• Per prima cosa procedere con la pulizia degli spinaci; in commercio si trovano già confezionati e puliti, in alternativa vi consiglio di lavarli più volte con acqua fresca e se sono eccessivamente sporchi lasciarli a bagno con una punta di bicarbonato.
• Per quanto riguarda il pollo potrete semplicemente lessarlo o grigliarlo, non fa differenza. Una volta cotto dividerlo a straccetti e riunirlo in una terrina capiente.
• Aggiungere gli spinaci sgocciolati (io mi servo di una centrifuga a mano per eliminare l'acqua in eccesso), unire anche i pomodorini tagliati in 4 parti e i pinoli che volendo potrete anche tostare.
• Irrorare con olio extravergine (la dose esatta sarebbe di 3 cucchiaini a testa) aggiustare di sale e pepe (senza esagerare) e mescolare il tutto con molta cura, Più mescolate più i sapori si mischieranno tra loro.
• Il mio consigli è di preparare l'Insalata di Pollo e Spinaci almeno 30 minuti prima di consumarla in modo che i sapori possano mescolarsi tra loro.

Consigli e Conservazione

• L’Insalata di Pollo e Spinaci può essere conservata a temperatura ambiente per un giorno poi tenere in frigo chiusa in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. 

 

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