Oggi vi propongo questi gustosi e sfiziosi Involtini di Pancarrè Fritti con una farcitura di Prosciutto Cotto e Formaggio. Non ci crederete ma è stata mia figlia a chiedermi di prepararli dopo averli mangiati a casa di una sua amichetta. Una portata davvero simpatica da poter servire come antipasto o come un secondo piatto. La preparazione di questi involtini è davvero molto semplice e vi occorreranno come ingredienti principali: prosciutto cotto, sottilette e del pane per tramezzini.
Con questi tre ingredienti si formano gli involtini che verranno impanati e poi fritti per pochissimi minuti. Il risultato sarà quello di Involtini di Pancarrè Fritti dorati e croccanti in superficie; dei piccoli bocconcini gustosi dal un cuore filante. Se non li avete mai provati dovete assolutamente farlo, i vostri figli ne andranno sicuramente matti provate anche il rotolo con prosciutto e formaggio o la torta di pancarrè rustica.
Ricetta Involtini di Pancarrè Fritti
Involtini di Pancarrè Fritti
Ingredienti
- 3 fette Pane per tramezzini (o pancarrè)
- 100 gr Prosciutto cotto
- 9 Sottilette (o altro formaggio)
- Q.b. Farina
- 2 Uova medie
- Q.b. Pangrattato
Come fare gli Involtini di Pancarrè
- Per la preparazione di questi Involtini veloci e gustosi per prima cosa dedicarsi alle fette di pancarrè, se state utilizzando queste eliminare la parte scura (i bordi) e stendere sottilmente con un mattarello. Se invece come me utilizzate il pane per tramezzini, stendere con il mattarello fino a far diventare la fetta sottile poi tagliarla in 3 parti uguali ottenendo 3 quadrati.
- Su ogni quadrato sistemare una fettina di prosciutto e una sottiletta (o altro), arrotolare la fetta di pane su se stessa in modo stretto ottenendo un involtino. Avvolgere in della pellicola alimentare come se fosse una caramella e porre in frigo per circa 30 minuti. Procedere allo stesso modo con gli altri ingredienti.
- Trascorso il tempo, prendere gli involtini dal frigo e da ognuno ricavarne due più piccoli tagliandoli a metà. Preparare un pentolino, versarvi all'interno l'olio di semi e lasciar scaldare, poi preparare l'occorrente per la panatura, quindi in una ciotolina riunire le uova con un pizzico di sale e sbatterle per bene, in una seconda ciotolina versare il pangrattato.
- Ora un involtino per volta passarlo prima nell'uovo poi per bene nel pangrattato in modo che ne copra tutta la superficie. Man mano che impanate gli Involtini al prosciutto e formaggio tuffateli subito nell'olio e lasciarli friggere per circa 2-3 minuti, giusto il tempo che diventano dorati,
- Scolare dall'olio e lasciarli asciugare su della carta assorbente, i vostri Involtini di Pancarrè Fritti dal cuore filante sono pronti per essere gustati, servire caldi.
Consigli e Conservazione
- Gli Involtini di Pancarrè Fritti come ogni pietanza fritta vanno consumati al momento, non si consiglia la conservazione.
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Ottimi sia per antipasto e sia per un buffet
Esatto carissima
Ottimissimi!
Facili da fare, ottimi da mangiare!
Potrebbe anche essere piatto unico con una bella insalata!
Grazie mille
Ottimissimi!!!
Anche come piatto unico accompagnato da una bella insalata!
Si sono sempre squisiti
Ottimo antipasto.
Grazie mille