Oggi voglio mostrarvi quanto è semplice preparare un delizioso Merluzzo Gratinato al Forno. Non so se sapete che io di indole sono una carnivora; adoro la carne e i piatti di terra, ma haimè non si può mangiare solo quella quindi oggi pesce. Mi è capitato di acquistare i filetti di merluzzo già conditi, però in tutta sincerità per quanto possano essere buoni di qualità, la panatura in superficie ha un sapore che non mi fa impazzire.
La scorsa sera per cena ho deciso di prepararli da me; avendo sempre a disposizione il mio adorato Pangrattato Aromatizzato mi sono detta “sai come viene saporito”, quindi mi sono messa all’opera. Ho utilizzato dei filetti dei merluzzi surgelati che ho prima fatto scongelare poi gratinati prima di mettere in forno. Può sembrare complicato ma vi assicuro che non lo è affatto e dopo circa 30 minuti di cottura porterete in tavola del Merluzzo Gratinato al Forno tenero con una crosticina gustosa in superficie. Per altri secondi piatti di pesce (clicca qui).
Ricetta Merluzzo Gratinato
Merluzzo Gratinato al Forno
Ingredienti
- 400 gr Filetti di merluzzo
- 250 gr Pangrattato aromatizzato
- 2 cucchiai Vino bianco
- 1 cucchiaio Olio
- 1 Limone (succo e buccia) facoltativo
Come preparare il Merluzzo Gratinato
- Come ho giร detto la preparazione del Merluzzo Gratinato รจ estremamente semplice; io ho utilizzato dei filetti surgelati che ho lasciato prima scongelare. Intanto procedere con la gratinatura che viene preparata con pangrattato e erbe aromatiche, potrete utilizzare quelle che piรน vi piacciono.
- Il mio Pangrattato Aromatizzato si prepara cosรฌ (clicca qui) potete prepararne anche in eccesso e poi tenere in freezer in modo da poterlo utilizzare al momento opportuno.
- Una volta ottenuto il pangrattato aromatizzato, riunire la dose indicata in una ciotolina, aggiungere olio e vino e cominciare a mescolare; io ci ho aggiunto anche il succo di mezzo limone e la buccia di questo grattugiata per ottenere un gusto piรน fresco, ovviamente se non vi piace potete ometterlo.
- Mescolare con cura fino ad ottenere un composto umido e granuloso, vi sembrerร della sabbia bagnata. Sistemare i filetti di merluzzo su una teglia rivestita da carta forno poi coprire con uno strato spesso di pangrattato, cercando di coprire tutta la superficie dei filetti.
- Porre in forno statico preriscaldato e cuocere a 180ยฐ per circa 25 minuti, se la superficie dovesse risultare ancora troppo chiara, azionare il grill per circa 5 minuti poi sfornare. Il vostro Merluzzo Gratinato al Forno รจ pronto, impiattare e servire.
Consigli e Conservazione
- Il Merluzzo Gratinato va servito al momento, puรฒ essere conservato per un giorno a temperatura ambiente anche se la panatura perderร croccantezza.
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