Ospiti all’ultimo momento e non avete il dolce? Nessun problema, preparate questa golosa Mousse di Fragole pronta in meno di 10 minuti e il dessert è servito. Quando arriva la primavera i dolci con le fragole sono tra quelli più ricercati, la loro stagione non dura tantissimo ed inoltre con questi frutti è possibile fare dei dolci con e senza cottura.
Le fragole con la panna sono un classico amato da grandi e piccini, in questo caso uniremo i due ingredienti per dar vita ad una Mousse di Fragole squisita senza cottura, senza gelatina e senza uova che sarà un dolce al cucchiaio molto apprezzato. Ma non solo, potrete utilizzarla per farcire delle crostate, dei bigné, delle torte; ancora per la preparazione di un rotolo alle fragole o magari un delizioso tiramisù alle fragole e ancora tanto altro. Per altri dolci veloci e senza cottura (clicca qui).
Ricetta Mousse di Fragole
Mousse alle Fragole
Ingredienti
- 300 gr Fragole
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 200 gr Panna da montare
- 4 cucchiai Zucchero a velo
Come fare la Mousse di fragole
- Preparare la Mousse alle Fragole è davvero un gioco da ragazzi; per prima cosa lavare le fragole con cura e tamponarle per bene. Eliminando il piccolo verde e una volta ricavato il peso che serve riunirle in un mixer con lame.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero e frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza pezzi.
- Da parte montare la panna con il restante zucchero fino ad ottenere un composto sodo e ben fermo.
- A questo punto versare la metà del frullato sulla panna e riprendere a montare, in un primo momento sembrerà che si smonti tutto ma lavorando riprenderà tono.
- Una volta che il composto risulterà fermo, versare il restante frullato di fragole e riprendere a montare. Stavolta il composto non si presenterà più fermo e sodo ma vellutato, setoso e piuttosto sostenuto.
- La vostra Mousse di Fragole è pronta; trasferire in delle coppette e decorare con tocchetti di fragole fresche e un ciuffetto di menta. Tenere in frigo fino al momento di servire.
Consigli e Conservazione
- La Mousse di Fragole si conserva in frigo per circa 2-3 giorni coperta con della pellicola alimentare.
- Il mio consiglio è di utilizzare della panna vegetale (tipo hoplà) perchè ha più forza; la panna fresca ha una montata decisamente più soffice.
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Ottimo dessert
Grazie mille
La mousse si può congelare?
Luisa non avendo mai provato non so darti una risposta veritiera