I Muffin al Cioccolato Bianco sono delle piccole tortine golose perfette sia per la colazione che per la merenda. Io adoro preparare dolci specie quelli in forno, in particolare i muffin riescono sempre a conquistarmi; sarà per la loro forma piccola, con quella gobbetta in superficie. La ricetta per me non è nuova; tempo fa preparai delle ciambelline cioccolato bianco e lamponi da cui ho eliminato i frutti e tenuto la base.
Preparare i Muffin al Cioccolato Bianco è davvero semplicissimo e credetemi i vostri figli li adoreranno per quanto sono golosi. La ricetta non prevede l’utilizzo del burro e in pochissimo tempo saranno pronti per essere infornati. Io sono una grande fan di questo cioccolato e se anche voi lo amate come me vi suggerisco di provare il tiramisù al cioccolato bianco e fragole o anche la deliziosa ganache al cioccolato bianco una crema perfetta per mille utilizzi.
Ricetta Muffin al Cioccolato Bianco
Muffin al Cioccolato Bianco senza burro
Ingredienti
- 2 Uova medie
- 90 gr Zucchero
- 20 ml Olio semi
- 150 gr Panna fresca
- 130 gr Farina per dolci (00)
- 50 gr Fecola
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 130 gr Cioccolato bianco
- 1 pizzico Sale
Come fare i Muffin al Cioccolato Bianco
- La preparazione dei Muffin al Cioccolato Bianco è estremamente semplice, per prima cosa unire nella ciotola della planetaria lo zucchero e le uova e montare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Senza smettere di montare unire a filo l'olio e lasciarlo inglobare al composto.
- Diminuire la velocità della planetaria e aggiungere la panna fresca liquida, lavorare per far amalgamare il tutto (ma non troppo altrimenti monterà). Ora aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati e intanto che si uniranno al composto fondere il cioccolato bianco a microonde fino ad ottenere un composto fluido, lasciare qualche pezzetto da parte per la superficie.
- Quando l'impasto risulterà liscio e omogeneo, privo di grumi, colare al suo interno il cioccolato fuso, il pizzico di sale e lavorare. Il composto è pronto quindi foderare uno stampo per muffin con gli appositi pirottini di carta e riempire gli incavi con il composto fino a 2/3. Decorare la superficie con il cioccolato tenuto da parte e infornare.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°per circa 20-25 minuti, vale prova stecchino. Quando i Muffin al Cioccolato Bianco saranno cotti, sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Consigli e Conservazione
- I Muffin al Cioccolato Bianco restano soffici per circa 2-3 giorni se conservati sotto una campana di vetro.
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