pancakes allo yogurt
Pancakes

PANCAKES ALLO YOGURT

pancakes allo yogurt (2)
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Pancakes allo Yogurt

Non so voi mai io amo i pancakes. Oggi Pancakes allo Yogurt, che dire sono fantastici, semplici da realizzare e altrettanto semplici da divorare. Stavolta non ho usato lo sciroppo d'acero per guarnirli ma lo sciroppo dei fichi caramellati (ricetta qui) e non vi dico la goduria.
Portata Pancakes
Cucina American
Preparazione 10 minuti
Cottura 2 minuti
Tempo totale 12 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie 200kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 200 gr Farina
  • 80 gr Zucchero
  • 2 Uova medie
  • 250 gr Yogurt vaniglia
  • 2 cucchiaini Lievito per dolci
  • 1 cucchiaio Olio

Per guarnire

  • Fichi caramellati
  • frutta fresca

Preparazione

  • La preparazione dei Pancakes allo Yogurt è davvero molto semplice, per prima cosa separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma servendosi di fruste elettriche poi tenere da parte.
  • In una terrina lavorare sempre con le fruste a velocità minima i tuorli con lo yogurt e lo zucchero (io ho usato lo yogurt alla vaniglia ma anche un gusto diverso va bene ugualmente) unire anche l'olio e lavorare. A questo punto setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto.
  • Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Ora unire al composto gli albumi tenuti da parte, con l'aiuto di una spatola incorporarli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto in modo che non si smontino.
  • L'impasto dei Pancakes allo Yogurt è pronto. Portare una piccola padella sul fuoco e versare all'interno un goccino d'olio o un pezzettino di burro. Quando si sarà scaldata versare un mestolo di impasto al centro della padella.
  • Cuocere i Pancakes allo Yogurt circa due minuti per lato in modo che risultino belli gonfi e chiari poi poggiare su un piatto da portata e versarci su lo sciroppo scelto. Procedere nello stesso modo con il composto restante, impilare i pancakes poi decorare con frutta a piacere e gustare.....

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉
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