PASTA FREDDA ALLA GRECA piatto estivo semplice e saporito

La Pasta Fredda alla Greca è una delle tante varianti possibili per preparare una pasta fredda o insalata di pasta. Non esiste una ricetta originale di questo piatto anche perchè nella tradizione greca non c’è pasta; viene però chiamata in questo modo grazie alla presenza della feta, tipico formaggio greco dal sapore forte e deciso. Quindi una pasta con feta e pomodorini arricchita con olive nere e una spolverata di origano.

Pur non essendo un piatto tradizionale, sul web esistono diverse varianti della pasta alla greca; c’è chi la prepara con del tonno, chi utilizza pomodori secchi e chi aggiunge delle cipolle. Io ho preferito lasciare il piatto molto semplice ottenendo un primo piatto freddo dalla preparazione facile e veloce. Da qualche anno mi sono appassionata a questo formaggio e devo dire che l’ho utilizzato per varie ricette; se anche a voi piace la feta e vi piace sperimentare in cucina vi suggerisco di provare l’insalata di fagiolini alla greca o anche il riso rosso con ciliegie e feta.

Ricetta Pasta Fredda alla Greca

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Pasta Fredda alla Greca

La Pasta Fredda alla Greca è un piatto estivo dalla preparazione semplicissima e dal gusto ricco, un condimento semplice composto da feta, pomodorini, olive e origano, provatela e sentirete che bontà.

Portata Piatti Freddi

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Tempo totale 15 minuti minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 200kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 400 g Pasta corta (a piacere)
• 100 g Pomodorini (io datterini)
• 200 g Feta
• 80 g Olive nere
• Q.b Olio extravergine oliva
• Sale e Origano

Come fare la Pasta Fredda alla Greca

• Preparare la Pasta Fredda alla Greca è davvero semplicissimo come lo è preparare qualsiasi pasta fredda; per prima cosa porre sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e attendere che arrivi al bollore.
• Raggiunto questo calare la pasta, aggiustare di sale e lasciar cuocere per il tempo necessario, una volta pronta scolarla e passarla sotto acqua fresca in modo da bloccarne la cottura poi lasciarla sgocciolare.
• Intanto che la pasta cuoce, preparare il condimento; lavare con cura i pomodori poi asciugarli e tagliarli in due parti o a rondelle (come preferite) e trasferirli in una terrina abbastanza capiente.
• Tagliare la feta a tocchetti non troppo grandi e unirla ai pomodori, aggiungere le olive nere (se trovate quelle greche saranno perfette) irrorare con olio e spolverare con dell'origano.
• Mescolare con cura poi aggiungere la pasta e amalgamare il tutto; a questo punto assaggiare per sentire se serve aggiungere un pizzico di sale, la feta è molto saporita e potrebbe non servire aggiungerlo.
• La vostra Pasta Fredda alla Greca è pronta, lasciarla insaporire per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto prima di servire.

Consigli e Conservazione

• La Pasta Fredda alla Greca può essere conservata in frigo per circa 3 giorni chiusa in un contenitore ermetico.

 

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