Name: Peperoni in Agrodolce
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 spicchi Aglio; q.b. Olio extravergine oliva; 700 gr Peperoni misti ((gialli, rossi, verdi)); q.b Sale; 40 gr Vino; 40 gr Aceto Balsamico; 2 cucchiai Zucchero

I Peperoni in Agrodolce sono tra i miei contorni preferiti. Si preparano in pochissimo tempo senza ingredienti particolari. Si accompagnano perfettamente a secondi di carne o a formaggi, ricchi di sapore con quella nota dolciastra che io adoro.

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Peperoni in Agrodolce

I Peperoni in Agrodolce sono un contorno semplice e veloce che si prepara in pochissimo tempo. Un contorno diverso da servire con carni o formaggi.

Portata Secondi e Contorni

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 100kcal

Autore Vale

Ingredienti

2 spicchi Aglio
q.b. Olio extravergine oliva
700 gr Peperoni misti (gialli, rossi, verdi)
q.b Sale
40 gr Vino
40 gr Aceto Balsamico
2 cucchiai Zucchero

Preparazione

Per la preparazione dei Peperoni in Agrodolce mettere in padella un giro d'olio e gli spicchi d'aglio privati della camicia e schiacciati, Lasciar rosolare su fiamma dolce intanto lavare i peperoni, eliminare i semini e i filamenti interni poi tagliare a strisce o come più desiderate.
Versare i peperoni in padella, salare e lasciar cuocere circa 10 minuti su fiamma media coperti. Trascorso il tempo unire il vino e l'aceto balsamico e lasciar sfumare mescolando di tanto in tanto.
Quando l'alcool sarà evaporato e il sughetto di fondo si sarà ristretto, aggiungere lo zucchero e lasciar insaporire continuando a mescolare. Quando i Peperoni in Agrodolce saranno pronti trasferire in un piatto da portata e servire caldi.

Note

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