PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA in padella sfizioso e saporito

Tra le carni che più utilizzo nella mia cucina sicuramente il pollo è quello che preparo più spesso; trovo che sia una delle carni più versatili in assoluto e lo si può preparare davvero in tantissimi modi diversi ottenendo sempre risultati squisiti. Oggi vi propongo il Petto di Pollo alla Pizzaiola, un secondo piatto squisito e succulento ma soprattutto semplicissimo da preparare.

Per fare il Pollo alla Pizzaiola io ho utilizzato il petto che potrete utilizzare sia intero che come ho fatto io a bocconcini; ma non solo, volendo potrete utilizzare anche le cosce di pollo e il risultato sarà ugualmente saporito. La ricetta è semplicissima e altro non è che la rivisitazione della classica carne alla pizzaiola, un piatto napoletano dal gusto inconfondibile. Per altre ricette con il pollo (clicca qui).

Ricetta Pollo alla Pizzaiola

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Bocconcini di Pollo alla Pizzaiola

Il Petto di Pollo alla Pizzaiola è un secondo piatto di carne squisito e molto semplice da preparare, una rivisitazione del piatto napoletano in cui la scarpetta sarà d'obbligo.

Portata Secondi Piatti

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti minuti

Cottura 20 minuti minuti

Tempo totale 25 minuti minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 280kcal

Autore Vale

Ingredienti

• Q.b Olio extravergine oliva
• 2 spicchi Aglio
• 500 gr Petto di pollo
• Sale
• 400 gr Pomodorini (o pelati)
• Q.b Origano

Come fare il Pollo alla Pizzaiola

• Come ho già detto la ricetta del Pollo alla Pizzaiola è davvero semplicissima da preparare; per prima cosa scegliere se lasciare i petti interi o tagliarli a tocchetti grossi ottenendo dei bocconcini come ho fatto io.
• In una padella antiaderente versare due giri d'olio e gli spicchi d'aglio interi e privati della camicia. Lasciar rosolare qualche minuto facendo attenzione che non brucino poi aggiungere i bocconcini di pollo, lasciarli rosolare su tutti i lati e quando la carne avrà cambiato colore, aggiungere i pomodorini.
• Aggiustare di sale e aggiungere una generosa manciata di origano, mescolare poi chiudere con l'apposito coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti o comunque fino a che il pollo sarà ben cotto.
• Trascorso il tempo, verificare il grado di sapidità e se serve aggiungere altro sale, eliminare i due spicchi d'aglio e spostare dal fuoco. Spolverare con dell'altro origano ed ecco pronto il vostro Petto di Pollo alla Pizzaiola.
• Se avete utilizzato i petti interi, a 5 minuti dalla fine della cottura, affettare e lasciarli cuocere per il tempo necessario.

Consigli e Conservazione

• Il Pollo alla Pizzaiola può essere conservato in frigo per circa 2-3 giorni chiuso in un contenitore ermetico.
• Se dovesse avanzare del sugo non buttatelo via, conservate in frigo e all’occorrenza utilizzatelo per condire della pasta, sentirete che bontà.

 

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