Nella mia cucina difficilmente utilizzo i pomodori grossi tipo quelli ramati, sono solita acquistare sempre i datterini o i pomodorini di collina con cui ci preparo di tutto. Qualche giorno fa sono andata a fare rifornimento dal mio fruttivendolo di fiducia ed ho visto questi pomodori grossi, rossi e sodi che hanno catturato la mia attenzione. Ho deciso di sperimentare un nuovo contorno ed ecco i Pomodori Gratinati al Forno.
Una preparazione semplicissima e con pochi grassi, perfetta per chi vuole tenersi in forma senza dover rinunciare al gusto. Solo 3 ingredienti: pomodori, un filo d’olio e pangrattato, ovviamente “aromatizzato” per ottenere un gusto decisamente più interessante. Se vi piacciono i contorni leggeri provate anche i finocchi al forno light o anche i fagiolini gratinati.
Ricetta Pomodori Gratinati
Pomodori Gratinati Light
Ingredienti
- 4 Pomodori ramati (grossi e sodi)
- 4 cucchiai Pangrattato aromatizzato
- Q.b Olio extravergine oliva
- Come ho già anticipato preparare i Pomodori Gratinati Light è estremamente semplice; ciò che dona il vero gusto al risultato finale è la gratinatura con il pangrattato aromatizzato. E' possibile utilizzare del pangrattato classico ma vi assicuro che il risultato non sarà lo stesso.
Come fare i Pomodori Gratinati Light
- Come prima cosa vi consiglio di preparare proprio il pangrattato aromatizzato (ricetta qui), tenerlo da parte e dedicarsi ai pomodori. Sceglierli belli grossi e rossi ma che siano sodi e senza segni di cedimento.
- Lavarli sotto acqua corrente e asciugarli poi con un coltello affilato tagliarli in fette spesse circa 1 cm di spessore. Rivestire una teglia con della carta forno e sistemare le fette di pomodoro su di essa.
- Irrorare con un filo d'olio extravergine poi spolverare con il pangrattato aromatizzato (io abbondo); porre in forno ventilato preriscaldato a 200° e cuocere per circa 20-25 minuti.
- Quando in superficie si sarà formata una squisita crosticina i Pomodori Gratinati Light saranno pronti, sfornare e gustare caldi ma vi assicuro che sono buonissimi anche da freddi.
Consigli e Conservazione
- I Pomodori Gratinati Light possono essere conservati in frigo coperti con pellicola per circa 2 giorni.
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Facile, buonissima, veloce!!
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