SPAGHETTI DI ZUCCHINE ricetta light e saporita

Gli Spaghetti di Zucchine conosciuti anche come Zoodles sono un’alternativa vegetariana, light e sfiziosa del classico piatto di spaghetti. Se seguite una dieta crudista potrete mangiarli da crudi come un piatto freddo; potrete servirli come antipasto o magari come contorno per accompagnare piatti di carne o di pesce oppure con una leggera spadellata porterete in tavola un primo piatto alternativo ma davvero molto gustoso. Tra tutte le mie ricette con zucchine questa la reputo una ricetta non ricetta perchè praticamente una volta ottenute queste lunghe strisce potrete davvero utilizzare tantissime tipologie di condimento.

Optare per un classico aglio e olio, magari con del pomodoro fresco o anche condire gli Spaghetti di Zucchine con del pesto fatto in casa. Prepararli in casa è molto semplice, se avete il tipico attrezzo che taglia le verdure in striscioline lunghe impiegherete davvero pochissimo tempo. Porterete in tavola un piatto fresco perfetto se siete a dieta o se seguite una dieta vegana o senza glutine; sono sicura riuscirà a conquistare sia grandi che piccini. Per altre ricette light (clicca qui).

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Ricetta Spaghetti di Zucchine

Sono un piatto semplice, veloce e molto versatile; un primo piatto che diventa un contorno o anche un antipasto.

Portata Primi Piatti

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 5 minuti minuti

Tempo totale 15 minuti minuti

Porzioni 2 persone

Calorie 150kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 300 g Zucchine
• 1 spicchio Aglio
• Q.b Olio extravergine oliva
• Sale e Pepe
• Peperoncino (facoltativo)
• Prezzemolo tritato

Come fare gli Spaghetti di Zucchine

• Per questa preparazione per prima cosa lavare ed asciugare le zucchine, eliminare le estremità ed inserirle nell'apposito strumento ricavando gli zoodles. Se non avete lo strumento potrete optare per una mandolina o se avete molta pazienza potrete procedere con un coltello.
• A questo punto procedere con il condimento che in questo caso è il più semplice di tutti; in una padella antiaderente versare un giro d'olio, schiacciare lo spicchio d'aglio con l'apposito arnese e lasciar soffriggere.
• Potete aggiungere del peperoncino che poi potrete eliminare. Unire le zucchine e su fiamma alta saltare per qualche minuto in modo da insaporire il tutto. Unire una manciata di prezzemolo tritato o se desiderate altre erbe aromatiche e saltare ancora.
• Spostare dal fuoco, impiattare e i vostri Spaghetti di Zucchine sono pronti per essere serviti con una spolverata di pepe. Ovviamente questo è un condimento molto base, potrete aggiungere dei pomodorini, dei pinoli, olive nere e verdi e tutto ciò che più vi piace.
• Volendo potrete condire con del pesto al basilico, fare un condimento a base di gamberi oppure optare per un piatto senza cottura utilizzando del tonno, succo di limone ottenendo un piatto ogni volta diverso dal solito.

Consigli e Conservazione

• Si consiglia di consumare al momento, con il passare del tempo le zucchine rilasceranno il loro liquido di vegetazione, non è consigliata la conservazione.

 

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