A volte in cucina basta davvero solo un pizzico di fantasia per rendere un piatto composto da ingredienti semplici qualcosa di veramente molto molto carino. Se volete far colpo senza stare per ore a preparare piatti complicati, vi suggerisco questo Rotolo di Frittata con Zucchine, Prosciutto e Cheddar; un secondo piatto gustoso che sarà molto apprezzato.
La preparazione è davvero molto semplice; non è altro che una classica frittata cotta in forno e servita arrotolata. Ad abbracciare la frittata ci saranno delle fette di zucchine sottili e per la farcitura utilizzeremo del prosciutto cotto e delle sottilette al cheddar; ovviamente queste potranno essere sostituite con quelle classiche o con altri tipo di formaggi. Io adoro le uova e se potessi le mangerei ogni giorno; se anche a voi piacciono vi consiglio di provare la frittata con zucchine e fiori di zucca oppure i deliziosi tortini di frittata ai broccoli.
Ricetta Rotolo di Frittata alle Zucchine
Rotolo di Frittata con Zucchine (al forno)
Ingredienti
- 2 Zucchine
- 4 Uova medie
- 70 gr Parmigiano grattugiato
- Sale e Pepe
- 4 Sottilette al Cheddar (o altro)
- 100 gr Prosciutto cotto (4 fette circa)
Come fare il Rotolo di Frittata alle Zucchine
- Per preparare il Rotolo di Frittata alle Zucchine come prima cosa bisognerร procedere a preparare una classica frittata, quindi in una terrina sbattere le uova assieme al parmigiano, il sale e il pepe.
- Foderare con carta forno una teglia di 20×30 cm circa, lavare ed asciugare le zucchine, spuntarne le estremitร e ridurle in fette molto sottili aiutandovi con una mandolina.
- Sistemarle sul fondo della teglia senza lasciare spazi vuoti poi versare il composto di uova; porre in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per circa 20 minuti o comunque fino a che la frittata risulterร cotta.
- Sfornare e sistemare sulla superficie ancora calda le sottilette e le fette di prosciutto; arrotolare la frittata su se stessa aiutandovi con la carta forno sottostante ottenendo un rotolo, lasciar riposare per 10 minuti giusto il tempo che il cheddar cominci a fondere poi tagliare in fette.
- Il vostro Rotolo di Frittata alle Zucchine รจ pronto, otterrete delle gustose girelle che potrete servire appena sfornate o anche da fredde.
Consigli e Conservazione
- Il Rotolo di Frittata alle Zucchine puรฒ essere conservato in frigo per circa 2 giorno chiuso in un contenitore ermetico o coperto con della pellicola.
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