La Torta Banane e Cioccolato è una torta soffice, profumata e deliziosa perfetta sia per la colazione che per la merenda; la torta perfetta da preparare quando si hanno delle banane troppo mature da poter mangiare al naturale. Il dolce alle banane più preparato in questi casi resta sempre il classico banana bread, ma vi assicuro che tante sono le preparazioni da poter proporre con questo frutto (vedi qui).
Avevo delle banane ormai così mature che avevano la buccia piena di macchie ed ho pensato di preparare una semplice torta alle banane; poi mi son detta e se la rendessi ancora più golosa? E’ venuta fuori una torta di banane e cioccolato fantastica; soffice, profumata e umida come piace a me. La preparazione è davvero semplicissima e volendo potrete anche preparare una Torta Banane e Cioccolato senza uova. Io le ho utilizzate, ma questo frutto viene anche utilizzato come sostituto delle uova nei dolci, a voi la scelta.
Ricetta Torta Banane e Cioccolato
Torta Banane e Cioccolato
Ingredienti
- 2 Banane grandi (molto mature)
- 80 gr Burro fuso (o olio)
- 150 g Zucchero
- 2 Uova medie
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 150 g Farina per dolci (00)
- 50 gr Cacao amaro
- 10 g Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 80 g Gocce di Cioccolato
Come fare la Torta Banane e Cioccolato
- Per la preparazione della Torta Banane e Cioccolato non vi servirà altro che una ciotola e delle fruste elettriche; per prima cosa accendere il forno a 200° in modalità statica in modo da farlo scaldare per bene e cominciare a preparare l'impasto.
- Sbucciare le banane che dovranno essere molto mature, rompendole grossolanamente riunirle in una ciotola; irrorare con il burro fuso o olio e lavorare a media velocità con le fruste elettriche ottenendo una sorta di purea con dei pezzetti.
- Aggiungere lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia, lavorare con le fruste per amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto un po' grumoso.
- Da parte setacciare la farina, il cacao e il lievito, aggiungere il pizzico di sale e mescolare poi aggiungere al composto di banane e lavorare con le fruste a bassa velocità.
- Quando il composto risulterà omogeneo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola facendole incorporare. Scegliere uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro; foderare la base con della carta forno e spruzzare i bordi con dello staccante.
- Versare l'impasto in teglia e livellare la superficie, abbassare il forno a 180° e infornare nella parte centrale. Lasciar cuocere per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto.
- Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando la torta sarà perfettamente cotta, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
- La vostra Torta Banane e Cioccolato è pronta, se si desidera spolverare con dello zucchero a velo e servire.
Torta Banane e Cioccolato senza Uova
- Per la variante senza uova potrete utilizzare la stessa ricetta seguendo la stessa identica preparazione; spesso per sostituire le uova nei dolci si utilizzano le banane e potrete farlo anche in questo caso.
- Potrete aggiungere una banana in più oppure procedere senza uova e se il composto dovesse risultare troppo duro da lavorare potrete aggiungere circa mezzo bicchiere di latte e procedere come descritto.
Consigli e Conservazione
- Resta soffice fino a una settimana se conservata a temperatura ambiente sotto la classica campana di vetro. Il giorno seguente risulta ancora più profumata.
- Con queste dosi è possibile preparare un plumcake grandezza classica, 8 mini plumcake o 12 muffins.
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È stupenda e la farò, ma la pubblicità schifosa che è fra la ricetta è inaccettabile , cosa si può fare? Ciao e grazie
Mi fa molto piacere che ti piaccia. Pubblicità schifosa? Basta semplicemente non accettarla