TORTA SALATA PATATE E SPECK ricetta veloce senza uova

Spesso per la cena portare in tavola qualcosa che piaccia a tutta la famiglia può risultare complicato; a casa mia piacciono tantissimo le torte salate che spesso mi aiutano anche a fare un po’ di pulizia smaltendo delle rimanenze di cibo. Oggi vi propongo una semplice ma squisita Torta Salata Patate e Speck; una ricetta velocissima che non prevede l’utilizzo delle uova.

Una sorta di pizza, solo che la base è composta da pasta sfoglia che volendo potrete sostituire con della pasta brisèe. Preparare la Torta Salata Patate e Speck sarà davvero semplicissimo; non dovrete fare altro che sbollentare leggermente le patate, riunirle assieme agli altri ingredienti, mescolare poi sistemare il tutto in teglia e via in forno. Da non perdere anche la torta salata porri e patate o la squisita torta salata zucchine e ricotta.

Ricetta Torta Salata Speck e Patate

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Torta Salata Patate, Speck e Mozzarella

La Torta Salata Patate e Speck è perfetta per una cena sfiziosa magari di sabato sera, ma perfetta anche da preparare per un buffet salato per una festa o altro.

Portata Torte Salate

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 40 minuti minuti

Tempo totale 50 minuti minuti

Porzioni 6 persone

Calorie 450kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 1 rotolo Pasta Sfoglia tonda (o pasta brisèe)
• 300 gr Patate
• 100 gr Speck
• 200 gr Mozzarella
• Sale e Pepe
• 3 cucchiai Parmigiano grattugiato
• Q.b Olio extravergine oliva

Come fare la Torta Salata Patate e Speck

• Per la preparazione di questa Torta Salata per prima cosa porre sul fuoco una pentola con acqua e sale e portare al bollore. Lavare le patate, pelarle e ridurle in tocchetti non troppo grandi; sciacquarle sotto acqua corrente poi tuffarle in pentola.
• Lasciarle cuocere per circa 10-15 minuti, giusto il tempo di farle ammorbidire leggermente. Trascorso il tempo scolarle e lasciarle intiepidire. Intanto tagliare a tocchetti piccoli la mozzarella e sgocciolarla per bene (se serve strizzatela).
• Tagliare lo speck a listarelle eliminando il grasso in eccesso e riunire tutti gli ingredienti in una terrina: patate, speck, mozzarella, parmigiano, sale e pepe. Mescolare con cura schiacciando leggermente le patate.
• Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una teglia con la carta forno sottostante, punzecchiare la superficie poi versare gli ingredienti al suo interno e cospargerli in modo omogeneo.
• Irrorare con un filo d'olio extravergine e porre in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a che in superficie risulterà ben colorita. Sfornare e lasciar intiepidire prima di servire.

Consigli e Conservazione

• La Torta Salata Patate e Speck può essere conservata per 2 giorni a temperatura ambiente.
• Volendo potrete utilizzare un secondo rotolo di pasta sfoglia per chiudere la superficie spennellando poi con latte e tuorlo sbattuto.

 

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