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Waffel

WAFFEL

I Waffel, conosciuti anche come Gaufre, sono delle cialde morbide all’interno e croccanti all’esterno a base di farina, burro, uova e zucchero cotte in un apposita piastra che permette la loro caratteristica forma a nido d’ape. Contrariamente a ciò che si pensa non sono una preparazione americana ma bensì della tradizione belga. Si possono ritrovare numerose varianti sia nella forma che negli ingredienti, io ho usato questa è il risultato è stato un successone.

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Waffel

I Waffel o Gaufre, sono la mia colazione della domenica, si preparano in pochissimo tempo e nei modi più svariati, le mie bimbe li adorano e a dire il vero anch'io.
Portata Waffel
Cucina American
Preparazione 10 minuti
Cottura 2 minuti
Tempo totale 12 minuti
Porzioni 10 porzioni
Calorie 200kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 200 gr Burro morbido
  • 100 gr Zucchero
  • 1 Arancia buccia grattugiata
  • 4 Uova medie
  • 200 gr Farina 00
  • 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  • La preparazione dei Waffel è una cosa davvero semplicissima, per prima cosa unire nella ciotola della planetaria il burro morbido, lo zucchero, la buccia d'arancia e montare, io ho usato il mio zucchero aromatizzato (qui).
  • Quando il composto risulterà bello gonfio e spumoso aggiungere un uovo per volta, quando il primo uovo sarà assorbito aggiungere il secondo e così via. Il composto ad un certo punto vi sembrerà una frittata, non preoccupatevi il tutto si aggiusterà con la farina.
  • Setacciare la farina e il lievito e aggiungere al composto di uova in un paio di volte a velocità media, unire il pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un composto sodo e liscio, privo di grumi. Scaldare la piastra e versare il composto al centro, io ne ho usato circa 2 cucchiai per volta,  cuocere fino a doratura poi far raffreddare su una gratella.
  • I vostri Waffel sono pronti, possono essere accompagnati da creme, confetture, miele, panna e tanto altro, io li ho semplicemente spolverizzati con dello zucchero a velo e accompagnati con della frutta fresca.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 🙂 🙂
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