Le Zucchine Sabbiose sono un contorno sfizioso dalla preparazione estremamente semplice; sono perfette per accompagnare secondi piatti di carne, di pesce, da abbinare a uova e formaggi; insomma sono praticamente perfette per qualsiasi occasione. Tempo fa preparai in questo modo la zucca sabbiosa, anche le melanzane e a breve arriveranno anche le patate.
Preparare le Zucchine Sabbiose è davvero un gioco da ragazzi; potrete procedere sia con la cottura al forno che in padella, gli ingredienti saranno gli stessi. Le zucchine non hanno bisogno di essere sbollentate, vi serviranno semplicemente un filo d’olio, sale, pepe e del pangrattato. Io per rendere il tutto molto più saporito ho utilizzato il mio pangrattato aromatizzato, ma ovviamente potrete utilizzare anche quello classico. Per altre Ricette con Zucchine (clicca qui).
Ricetta Zucchine Sabbiose
Zucchine Sabbiose
Ingredienti
- 400 gr Zucchine
- 4-5 cucchiai Pangrattato aromatizzato
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- Sale e Pepe
Come fare le Zucchine Sabbiose
- Per preparare le Zucchine Sabbiose come prima lavare bene le zucchine, eliminare le due estremità ed asciugarle con cura. Tagliare in 4 per il verso lungo, ricavare poi dei tocchetti della lunghezza che desiderate, potrete ottenere dei piccoli tocchetti o dei bastoncini.
- Asciugarle con della carta assorbente e riunirle in una ciotola, irrorare con l'olio e aggiustare di sale e pepe. Mescolare con cura in modo da condirle tutte. A questo punto aggiungere il pangrattato.
- Come ho già detto potete utilizzare del pangrattato classico o se volete un piatto davvero squisito, utilizzare del pangrattato aromatizzato (ricetta qui). Mescolare con cura in modo da far attaccare per bene il pangrattato alle zucchine e porocedere con il tipo di cottura che preferite.
Zucchine Sabbiose in Padella
- Porre su fiamma moderata una padella antiaderente abbastanza larga e lasciarla scaldare per qualche minuto. Versare le zucchine e una manciata di pangrattato. Lasciar cuocere per circa 7-8 minuti saltando.
- Se non siete interessati ad un piatto light a fine cottura versare un filo d'olio e lasciar cuocere ancora qualche minuto, otterrete un risultato ancora più croccante.
Zucchine Sabbiose al Forno
- Per la variante al forno invece versare le zucchine su una teglia rivestita da carta forno senza sovrapporle. Spolverare con altro pangrattato e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
- A metà cottura agitare un pò la teglia e proseguire. A fine cottura impostare la funzione grill e lasciar cuocere per altri 5-10 minuti o comunque fino a che risulteranno belle dorate.
- Anche in questo caso se non siete interessati ad un piatto light versare un filo d'olio sulle zucchine le renderà ancora più croccanti. Le vostre Zucchine Sabbiose sono pronte per essere servite.
Consigli e Conservazione
- Le Zucchine Sabbiose vanno consumate al momento ma anche tiepide restano squisite.
- Possono essere conservate al massimo per un giorno a temperatura ambiente ma comunque perderanno la loro croccantezza.
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Sicuramente saranno molto sfiziose stasera le proverò a fare.
Siiiiii sono sfiziose e sane, provale e fammi sapere.