Oggi voglio proporvi le Zucchine Trifolate, un contorno saporito, leggero e velocissimo da preparare, pensate in soli 10 minuti ed è pronto da portare in tavola. Avete capito bene, vi basteranno 5 minuti per affettare le zucchine e solo 5 minuti di cottura (anche meno) e porterete in tavola un contorno di verdure squisito. Si tratta di semplici zucchine in padella condite con aglio, olio e prezzemolo perfette per accompagnare secondi piatti di carne, di pesce e volendo anche uova e formaggi.
Per preparare le Zucchine Trifolate in padella potrete utilizzare tutte le tipologie di zucchine lunghe che desiderate: romanesche, zucchine con fiore, zucchine verdi, il segreto per un ottima riuscita è quello di affettare le zucchine tutte dello stesso spessore per una cottura uniforme. Otterrete delle zucchine non troppo morbide, a tratti croccanti ma gustose e saporite; perfette da servire come contorno o magari anche come antipasto; ottime per farcire delle bruschette o magari dei panini e perchè no anche per condire la pasta. Provate anche le mie gustose zucchine al forno e per tutte le altre ricette con zucchine (clicca qui).
Ricetta Zucchine Trifolate
Zucchine Trifolate
Ingredienti
- 500 gr Zucchine
- 2 spicchi Aglio
- 3-4 cucchiai Olio extravergine oliva
- Abbondante Prezzemolo tritato
- Sale e Pepe
Come preparare le Zucchine Trifolate
- Come ho giร detto la preparazione delle Zucchine Trifolate รจ estremamente veloce; vi consiglio di utilizzare una mandolina in modo da affettare le zucchine in pochissimo tempo ottenendo fette sottili e dello stesso spessore.
- Lavare con cura le zucchine ed asciugarle, eliminare le estremitร ed affettarle sottilmente, piรน sottili saranno e minore sarร il tempo di cottura.
- In una padella antiaderente capiente versare l'olio e i due spicchi d'aglio privati della loro camicia e schiacciati. Lasciar scaldare in modo che l'aglio rilasci il suo gusto, aggiungere le zucchine e una generosa manciata di prezzemolo tritato.
- Saltare le zucchine senza mescolarle con un cucchiaio di legno in modo da non rischiare di romperle, aggiustare di sale e pepe e continuare a saltare. Se avete affettato le zucchine sottilmente, in meno di 5 minuti saranno pronte, se invece sono un po' piรน spesse prolungare un po' i tempi di cottura.
- Le vostre Zucchine Trifolate sono pronte, eliminare gli spicchi d'aglio e trasferire su un piatto da portata. Sono squisite anche consumate fredde.
Consigli e Conservazione
- Le Zucchine Trifolate si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Potete congelarle dopo la cottura.
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