Quando arriva il natale anche i dolci più classici si vestono a festa e diventano dolci natalizi; un classico danubio alla nutella, delle graffe senza lievitazione, i comuni biscotti, assumono forme diverse. Oggi è il turno della pasta choux che diventa un Albero di Natale alla Nutella; una merenda golosa e davvero molto carina da preparare in questi giorni di festa per restare in tema.
In questi giorni in rete ci sono tantissime versioni di Albero di Natale con Nutella con pasta sfoglia, per non ripeterlo anch’io ho deciso di farne uno con la pasta choux. Non è altro che un mega bigne cosparso con codette di zucchero che dopo la cottura viene tagliato in due parti e farcito con nutella; ovviamente potrete anche optare per la farcitura crema e amarene come si fa per le zeppole.
Ricetta Albero di Natale alla Nutella
Albero di Natale con Nutella
Ingredienti
- 250 gr Farina 00
- 250 gr Acqua
- 200 gr Burro
- 2 pizzichi Sale
- 6 Uova medie
- Q.b Nutella
- Codette di zucchero
Come fare l'Albero di Natale con Nutella
- Per preparare questo dolce di Natale la prima cosa che bisognerร fare sarร scaldare il forno in modalitร statica a 200ยฐ. Poi preparare la pasta choux; io ho la mia ricetta infallibile che ormai preparo da anni e non mi delude mai, quindi con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui).
- Quando la pasta choux sarร pronta trasferirla in una sac a poche munita di beccuccio a stella grande e tenere da parte. Prendere un foglio di carta forno e disegnare sopra un triangolo (le linee vi aiuteranno nella forma dell'albero.
- Sistemare la carta forno con il disegno rivolto verso il basso, per non far spostate la carta versare qualche goccio d'acqua sugli angoli della teglia in modo che la carta forno resti attaccata.
- Sulla punta del triangolo formare un ciuffetto con l'impasto poi cominciare a disegnare l'Albero di Natale con la pasta choux facendo delle linee da destra verso sinistra e viceversa facendovi guidare dal disegno sottostante.
- Cospargere con delle codette di zucchero e porre in forno; cuocere per circa 10-12 minuti, l'impasto si gonfierร leggermente e si formerร una specie di crosticina in superficie, a questo punto portare la temperatura a 180ยฐ e continuare la cottura per circa 25-30 minuti.
- Negli ultimi 5 minuti aprire leggermente lo sportello del forno (basterร infilare tra lo sportello e il forno il manico di un cucchiaio di legno). Una volta cotto spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciare l'albero al suo interno facendolo intiepidire.
- Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Trascorso il tempo con un coltello tagliare in due stati (fate attenzione a non romperlo) farcire con la nutella la base poi coprire con la parte superiore. Il vostro Albero di Natale con Nutella รจ pronto per essere gustato.
Consigli e Conservazione
- L’Albero di Natale con Nutella puรฒ essere conservato sotto una campana di vetro o coperto con un canovaccio pulito per circa 3 giorni.
- Con queste dosi potrete preparare 2 alberi di circa 15-20 cm di lunghezza.
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