ASPARAGI GRATINATI AL FORNO LIGHT, un contorno veloce e gustoso

Ho provato gli Asparagi Gratinati al Forno Light tantissimo tempo fa e ogni volta che ne ho l’occasione li preparo sempre. Sono un contorno semplice dal gusto davvero fantastico che può essere accompagnato a secondi piatti sia di carne che di pesce. Da provare anche la versione in padella anch’essa molto saporita; da qualche anno ho cominciato ad amare gli asparagi e li preparo in ogni modo, per tutte le ricette con asparagi (clicca qui).

Gli Asparagi Gratinati al Forno Light sono una preparazione che può fare davvero chiunque data la sua semplicità, il mix di formaggio e il pangrattato creeranno una crosticina deliziosa in superficie che esalterà il sapore delicato degli asparagi. Avrete capito che non sono preparati con besciamella e per la nota croccante ho aggiunto delle mandorle che danno quel tocco in più al piatto ottenendo così un piatto light ma squisito.Per altre ricette light (clicca qui).

Ricetta Asparagi Gratinati al Forno

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Asparagi Gratinati al Forno (Light)

Gli Asparagi Gratinati al Forno sono un contorno primaverile facile, veloce, gustoso e sopratutto leggero. L'aggiunta di mandorle crea quel tocco di croccantezza in più che rende il tutto ancora più delizioso.

Portata Secondi e Contorni

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 20 minuti minuti

Tempo totale 30 minuti minuti

Porzioni 2 persone

Calorie 220kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 1 mazzetto Asparagi
• q.b. Olio extravergine oliva
• 50 gr Parmigiano grattugiato
• q.b Pan grattato
• q.b Mandorle pelate (facoltativo)

Come fare gli Asparagi Gratinati al forno

• Per la preparazione degli Asparagi Gratinati al Forno Light come prima cosa bisogna pulire gli asparagi raschiando la parte esterna dei gambi che risulta più dura e legnosa fino ad arrivare alla parte tenera.
• In un pentolino stretto e lungo versare dell'acqua e porre sul fuoco, quando questa arriverà a bollore aggiungere una presa di sale e sistemare gli asparagi dritti in modo che i gambi siano immersi nell'acqua e le punte no.
• Lasciar cuocere per circa 7 minuti se sono grossi, se sono sottili 4-5 minuti andranno bene, non dovranno ammorbidirsi troppo. Appena pronti scolare e lasciar sgocciolare.
• In una pirofila versare un filo d'olio (poco) poi sistemare la metà degli asparagi, spolverizzare con del parmigiano grattugiato, un po' di sale e coprire con i restanti asparagi.
• Spolverare la superficie con il restante parmigiano, sale e coprire il tutto con del pan grattato, irrorare con un filo d'olio e cospargere con mandorle (potete utilizzarle intere, a fette o a granella).
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10 minuti poi per 5 minuti in modalità grill, giusto il tempo che servirà a fra diventare la superficie dorata e bella croccante.
• I vostri Asparagi Gratinati al Forno Light sono pronti, sfornare e trasferire su un piatto da portata, se serve aggiungere sale e pepe.

Consigli e Conservazione

• Gli Asparagi Gratinati al forno vanno consumati al momento ma vi assicuro che anche da freddi restano squisiti.
• Si conservano a temperatura ambiente per un giorno, per riscaldarli passarli velocemente in una padella ben riscaldata.

 

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