Continuiamo con le ricette di CARNEVALE, grazie a Dany un ragazzo dolcissimo conosciuto su instagram che ha pubblicato queste piccole delizie. Le ho subito volute replicare ed il risultato è stato ottimo.
Castagnole Ricotta e Arance
Questo dolcetto fritto non lo avevo mai preparato prima d'ora, ma devo dire che queste Castagnole Ricotta e Arance mi hanno davvero conquistata, risultano leggere e soffici, semplici da fare solo qualche piccolo accorgimento durante la cottura e saranno perfette.
Preparazione 15 minuti
Cottura 3 minuti
Tempo totale 18 minuti
Porzioni 20 porzioni
Calorie 280kcal
Ingredienti
- 230 gr Farina 00
- 2 Uova medie
- 150 gr Ricotta
- 70 gr Zucchero
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino Cointreau o altro liquore
- 1 Arancia buccia grattugiata
Preparazione
- Per preparare le Castagnole Ricotta e Arance in una ciotola unire la ricotta con lo zucchero, la buccia d'arancia e ammorbidire, unire le uova e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere sale, liquore, lievito, farina e cominciare ad impastare. Trasferire su un piano da lavoro infarinato e lavorare fino a rendere il composto liscio e poco appiccicoso. Avvolgere in della pellicola alimentare e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, riprendere il composto dal frigo e in un pentolino scaldare dell'olio di semi su fiamma moderata, non troppo alta altrimenti l'interno delle castagnole sarà crudo. Staccare dei pezzetti dall'impasto, formare delle palline della grandezza di una noce e immergere nell'olio, friggere fino a doratura poi scolare per eliminare l'olio in eccesso e immergere nello zucchero semolato. Far raffreddare e gustare.....
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉
Grazie mille Vale! Meravigliose queste castagnole!
Ciao Vale carissima,sicuramente saranno le tue castagnole che preparerò e gusteró il prossimo Carnevale (immagino che saranno morbide e profumatissime con lo "zucchero aromatizzato"!Augurissimi e abbracci da Francesca Barone.
Ciao Vale carissima,Sicuramente saranno le tue castagnole che preparerò e gusteró il prossimo Carnevale (immagino che saranno morbide e profumatissime grazie alla ricotta e al tuo "zucchero aromatizzato"). Ancora augurissimi ed abbracci da francesca!
Grazie a te Dany, la ricetta è fantastica
Grazie mille Francesca, devo dire che sono davvero deliziose,profumate e soffici, aspetto le tue allora….. Baci