Spesso mi capita di farcire le torte con la confettura per renderle più fresche, ma invece di spalmarla tra uno strato e l’altro avete mai provato a metterla direttamente nell’impasto? Il risultato è fantastico; la Ciambella con Confettura è preparata proprio in questo modo. Una torta in cui all’impasto andremo ad unire la confettura o marmellata che si desidera; otterrete una ciambella sofficissima e umida, aromatizzata alla perfezione.
Io ho glia fatto esperimenti di questo tipo come con la ciambella al lemon curd, o quella con crema pasticcera nell’impasto. Oggi come crema da unire ho scelto la confettura ovviamente homemade ed è stata un vero successo, la Ciambella con Confettura è stata molto gradita. Se vi piacciono questo tipo di preparazioni vi consiglio di provare anche la ciambella cioccolato e marmellata, una versione dark e ancora più golosa.
Ricetta Torta alla Confettura
Ciambella alla Confettura
Ingredienti
- 140 gr Zucchero
- 120 gr Olio di semi
- 300 gr Farina per dolci (00)
- 4 Uova medie
- 6 cucchiai Confettura (una qualsiasi)
- 50 gr Latte
- 10 gr Lievito per dolci
Preparazione
Come fare la Ciambella alla Confettura
- Come ho già anticipato la preparazione della Ciambella alla Confettura è davvero semplice, io come sempre ho utilizzato la planetaria ma anche delle fruste elettriche andranno benissimo. Per prima cosa unire nella ciotola lo zucchero con l'olio e lavorare fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere le uova leggermente sbattute e continuare a lavorare, poi unire i cucchiai di confettura (io ho scelto quella all'albicocca), versare il latte ed infine la farina setacciata con il lievito, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso senza grumi.
- Spruzzare con dello staccante o imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle da 24 cm di diametro e versare l'impasto al suo interno, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Quando sarà cotta sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo poi sformare e lasciar raffreddare completamente su una gratella. La vostra Ciambella con Confettura nell'impasto è pronta, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Ciambella alla Confettura Bimby
- Nel boccale pulito unire lo zucchero, le uova e l'olio, montare 1 minuto velocità 5. Unire la confettura, il latte, la farina, il lievito e lavorare 1 minuto velocità 4.
- Spruzzare con dello staccante o imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle da 24 cm di diametro e versare l'impasto al suo interno, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Quando sarà cotta sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo poi sformare e lasciar raffreddare completamente su una gratella. La vostra Ciambella con Confettura nell'impasto è pronta, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Note
- La Ciambella con Confettura resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
- Se avete voglia di prepararla nella sezione conserve troverete alcune idee di Confetture e Marmellate fatte in casa da poter utilizzare (clicca qui).
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Questo ciambellone è veramente di grande gusto,complimenti Vale.
Ti ringrazio di vero cuore, felice che ti sia piaciuto