La Cioccolata Calda è una bevanda golosissima che viene preparata specialmente durante l’inverno e capace di scaldare corpo e anima. Preparata con latte, zucchero, cacao a maro o cioccolato fondente può tranquillamente essere definita un dolce al cucchiaio a seconda della consistenza che le si vuole dare. io personalmente adoro la Cioccolata Calda densa e cremosa, da gustare con un cucchiaino, per accompagnare dei golosi churros o magari con dei gustosi biscotti fatti in casa. La si può gustare in qualsiasi bar o magari acquistare dei preparati in cui va aggiunto solo latte, il più famoso è il classico ciobar, ma credetemi la Cioccolata Calda fatta in Casa è decisamente tutt’altra cosa.
Esistono tantissime varianti di questa coccola invernale: c’è chi prepara la cioccolata calda con cacao, chi utilizza del cioccolato fondente o chi come me li utilizza entrambi; chi non aggiunge amido, chi la preferisce più o meno zuccherata e addirittura chi la prepara con dell’acqua. Io vi propongo la mia Cioccolata Calda ricetta ormai fatta e rifatta che credetemi non ha nulla da invidiare a quella che preparano nei bar. Per la versione bimby (clicca qui) e da provare anche la variante bianca, per tutte le altre ricette di dolci al cioccolato (clicca qui).
Ricetta Cioccolata Calda
Cioccolata Calda
Ingredienti
- 70 g Cioccolato Fondete al 60%
- 5 cucchiai Zucchero semolato
- 40 g Frumina o Fecola
- 50 g Cacao amaro
- 500 ml Latte
Come fare la Cioccolata Calda
- Preparare la Cioccolata Calda fatta in casa è davvero semplice e anche veloce; come ho già detto nella descrizione utilizzeremo sia del cioccolato fondente che del cacao amaro (se dobbiamo fare una cosa meglio farla bene, no?)
- Per prima cosa sminuzzare finemente il cioccolato fondente, sistemarlo in una ciotola e lasciarlo fondere al microonde facendo attenzione a non farlo bruciare, dovrete ottenere un cioccolato fluido e senza pezzi.
- Da parte unire in un pentolino unire lo zucchero, l'amido e il cacao setacciati e mescolare, versare a filo poco latte e mescolare amalgamando il tutto fino ad ottenere un composto leggermente cremoso ma liscio e senza grumi.
- Porre il pentolino su fuoco dolce, continuare a mescolare ed unire a filo tutto il restante latte; quando il composto sfiorerà il bollore unire il cioccolato fuso tenuto da parte e continuare a mescolare.
- Basteranno pochissimi minuti e il composto sarà perfettamente amalgamato; proseguire la cottura fino al raggiungimento della cremosità che preferite poi spostare dal fuoco.
- La vostra Cioccolata Calda densa e cremosa è pronta, versare nelle tazze e servire con della panna montata o con dei golosi marshmallow.
Consigli e Conservazione
- La Cioccolata Calda va consumata al momento quando è bella calda, qualsiasi forma di conservazione è sconsigliata.
- Per un tocco di sapore in più potrete aggiungere al composto una spolverata di cannella.
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