Name: Crema Spalmabile al Pistacchio
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 gr Pistacchi sgusciati non salati; 150 gr Latte intero; 100 gr Cioccolato bianco; 30 gr Burro; 100 gr Zucchero

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Crema Spalmabile al Pistacchio

Se amate il gusto dei pistacchi e siete dei gran golosi, non potete assolutamente perdervi questa favolosa Crema Spalmabile al Pistacchio. Ottima spalmata sul pane caldo o magari usata per la farcitura di una torta, per un semifreddo o anche solo usata come glassa per un gelato. Insomma non dovete fare alto che prepararla per poi decidere come usarla.

Portata Creme

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

Porzioni 250 gr di crema

Calorie 280kcal

Autore Vale

Ingredienti

100 gr Pistacchi sgusciati non salati
150 gr Latte intero
100 gr Cioccolato bianco
30 gr Burro
100 gr Zucchero

Preparazione

La preparazione della Crema Spalmabile al Pistacchio è molto semplice, per prima cosa scegliere dei pistacchi sgusciati che non siano salati quindi al naturale. Immergerli in acqua bollente per circa 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare. Una volta raffreddati togliere la pellicina viola che li avvolge (non sarà difficile).
In un mixer con lame unire i pistacchi, lo zucchero, il cioccolato bianco spezzettato e 50 gr di latte. Frullare fino ad ottenere una sorta di pasta di colore verde. Se il composto risultasse troppo denso, quindi difficile da lavorare aggiungere poco latte.
In un pentolino unire il restante latte e il burro, portare su fiamma bassa e lasciare che quest'ultimo fonda completamente. A questo punto, sempre su fiamma bassa aggiungere la pasta di pistacchio al latte, mescolare continuamente fino a che il composto avrà acquisito la consistenza cremosa. Spostare dal fuoco e lasciar raffreddare.

Preparazione Bimby

Dopo aver preparato i pistacchi come spiegato su, nel boccale pulito unire i pistacchi, lo zucchero e il cioccolato bianco, lavorare 1 minuto vel. 7/8 fino ad ottenere una pasta cremosa.
Aggiungere il latte e il burro e mescolare 30 secondi vel. 4. Cuocere per circa 10 minuti, 50°, vel. 3/4, raggiunta la consistenza desiderata lasciar raffreddare.

Finitura

Versare in un vasetto precedentemente sterilizzato e chiudere ermeticamente. Conservare in frigo per un massimo di 10-15 giorni, purtroppo ma anche fortunatamente la Crema Spalmabile al Pistacchio fatta in casa non avendo conservanti non può essere conservata troppo a lungo, ma sono sicura che non durerà tanto.