Name: Dorayaki alla Nutella
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 gr Farina 00; 120 gr Acqua; 200 gr Zucchero; 4 Uova grandi; 1 cucchiaino colmo Lievito per dolci; 1 cucchiaio Miele di acacia; Nutella

I Dorayaki alla Nutella sono la merenda più amata dai bambini, anche se non sono gli unici ad amarli; la loro esecuzione è molto semplice e ricordano molto i classici Pancakes anche se hanno una forma più piccola.

I Dorayaki sono dei golosi dolcetti che provengono dal Giappone. Nella ricetta originale prevedono come farcitura fatta con i fagioli azuki, ma qui in Italia sono famosi per essere farciti con la Nutella.

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Dorayaki alla Nutella

5 da 1 voto

I Dorayaki alla Nutella sono dei dolcetti fantastici e sofficissimi, semplici da preparare. Pochi ingredienti semplici danno vita ad una golosa merenda.

Portata Pancakes, Piccole Delizie

Cucina Japanese

Preparazione 10 minuti

Cottura 5 minuti

Tempo totale 15 minuti

Porzioni 12 pezzi

Calorie 180kcal

Autore Vale

Ingredienti

300 gr Farina 00
120 gr Acqua
200 gr Zucchero
4 Uova grandi
1 cucchiaino colmo Lievito per dolci
1 cucchiaio Miele di acacia

Per farcire

Nutella

Preparazione

Per preparare i Dorayaki alla Nutella per prima cosa dividere i tuorli dagli albumi, unire questi ultimi nella ciotola della planetaria con metà dello zucchero e cominciare a montare, quando cominceranno a diventare bianchi unire il restante zucchero e continua a montare. Continuare fino ad ottenere la classica consistenza a neve.
Raggiunta la consistenza cremosa unire un tuorlo per volta aspettando che il precedente sia assorbito prima di unire i seguente. Sempre montando unire il miele a filo e alla fine l’acqua sempre a filo. Setacciare la farina e il lievito, abbassare la velocità della macchina e aggiungere le polveri poco per volta al composto.
Quando l'impasto è pronto, scaldare una padella antiaderente su fuoco dolce. Con l'aiuto di un dosatore per gelato, versare l'impasto in essa e stesso con il dosatore cercare di stendere il composto ottenendo un disco del diametro di circa 8 cm. Cuocere prima un lato, poi l'altro girandolo con l'aiuto di una spatola, basteranno un paio di minuti e il disco di Dorayaki sarà pronto.
Procedere in questo modo fino a che il composto sarà terminato, a questo punto spalmare su un disco della nutella e chiudere a mo di panino con un nuovo disco. I vostri Dorayaki alla Nutella sono pronti per essere gustati.

Note

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