Ho provato a preparare per la prima volta questa Mousse al Cioccolato Vegan per pura curiosità e devo dire che il risultato è davvero sorprendente. Per la preparazione servirà un avocado maturo e del cioccolato fondente; ovviamente è una preparazione senza lattosio, senza glutine ne uova, perfetta per chi segue un’alimentazione vegana ma ottima per chi ha voglia di un dolce veloce in poco tempo.
La Mousse al Cioccolato Vegan è una sorta di crema di avocado e cioccolato; setosa dal gusto davvero squisito, nessuno crederà che è preparata con l’avocado. Per renderla più dolce è possibile utilizzare dello sciroppo d’acero o magari dello sciroppo d’agave o altri dolcificanti che i vegani conosceranno sicuramente meglio di me. Perfetta per farcire torte, per decorare dei cupcake o magari semplicemente da servire come dolce al cucchiaio, magari servita con della granella di frutta secca.
Mousse al Cioccolato Vegana Ricetta
Mousse al Cioccolato con Avocado
Ingredienti
- 1 Avocado (maturo)
- 40 gr Sciroppo d'acero (d'agave o zucchero)
- 100 gr Cioccolato Fondente
Come fare la Mousse al Cioccolato Vegan
- Per preparare la Mousse al Cioccolato e Avocado, per prima cosa scegliere un avocado che sia maturo; tagliarlo in due parti, rimuovete il grosso nocciolo centrale poi con l’aiuto di un cucchiaio ricavare la polpa interna.
- Trasferire la polpa in un mixer con lame e aggiungere il dolcificante scelto; io ho utilizzato dello sciroppo d'acero ma anche dello zucchero classico andrà benissimo.
- Frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, intanto da parte fondere il cioccolato fondente al microonde facendo attenzione che non bruci, in alternativa potrete fonderlo a bagnomaria.
- Quando il cioccolato sarà fuso alla perfezione unirlo alla crema di avocado, frullare ancora in modo che i due composti si fondano tra loro ed ecco pronta la vostra Mousse al Cioccolato Vegan.
- Lasciarla raffreddare in frigo per circa 30 minuti poi decidere come utilizzarla; potrete farcire torte e crostate morbide o magari decorare dei cupcake. Se volete servirla come dolce al cucchiaio, dividerla in dei bicchierini e guarnire con granella di frutta secca.
Consigli e Conservazione
- La Mousse al Cioccolato Vegan può essere conservata in frigo coperta per circa 3 giorni.
- E’ possibile aromatizzare la mousse con della vaniglia, cannella o per sapori più decisi con dello zenzero o anche del peperoncino.
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