I Muffin alle Carote Bimby sono la ricetta dei classici muffin alla carota ma preparati con il bimby; gli ingredienti sono praticamente gli stessi, la preparazione però cambia ovviamente. Non dovrete fare altro che inserire gli ingredienti nel bimby e frullare il tutto e in meno di 10 minuti otterrete delle tortine alle carote sofficissime, colorate e super profumate.
I Muffin alle Carote Bimby ricordano molto le camille bimby, vi assicuro però che gli ingredienti sono diversi; in questo caso prepareremo dei muffin bimby senza latte e senza burro quindi perfetti anche per chi è intollerante al lattosio. Una sorta di torta di carote in formato monoporzione perfetta per la colazione o per la merenda; sono sicura che in famiglia li ameranno tutti.
Ricetta Muffin alle Carote Bimby
Muffin alle Carote Bimby
Ingredienti
- 130 g Carote pelate
- 70 ml Olio di Semi
- 110 g Zucchero
- 2 Uova medie
- 130 g Farina per dolci (00)
- 1 pizzico Sale
- 1/2 Arancia buccia grattugiata
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
Come fare i Muffin alle Carote Bimby
- Come ho già anticipato, la preparazione dei Muffin alle Carote Bimby è estremamente semplice e veloce quindi la prima cosa da fare sarà sicuramente accendere il forno a 180° in modalità statica e lasciarlo scaldare per bene.
- Scegliere delle carote integre, lavarle con cura ed asciugarle; eliminare le due estremità poi pelarle. Tagliare le carote grossolanamente ed inserirle boccale del bimby, unire l'olio e tritare 60 secondi, velocità 4 o comunque fino ad ottenere una crema arancione.
- Aggiungere le uova, lo zucchero, la buccia dell’arancia e lavorare 40 secondi, velocità 4 fino a rendere il composto omogeneo. Terminare unendo la farina, il lievito e il sale e lavorare 40 secondi, velocità 4.
- Foderare lo stampo per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con il composto ottenuto per 2/3. Porre nella parte centrale del forno, abbassare la temperatura a 170° e lasciar cuocere per 10 minuti.
- Trascorso il tempo portare il forno a 160° e procedere la cottura per circa 20 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Una volta perfettamente cotti, sfornare e trasferire su una gratella facendoli raffreddare completamente. I vostri Muffin alle Carote sono pronti, se si desidera spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.
Consigli e Conservazione
- Restano soffici per diversi giorni se conservati a temperatura ambiente sotto la classica campana.
- Possono essere congelati per poi essere scongelati a temperatura ambiente.
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