Quando ci si ritrova delle banane troppo mature, cosa si fa? Ovvio, si prepara un dolce! Tantissime sono le preparazioni possibili e oggi voglio proporvi questi sofficissimi Plumcake Banane e Gocce di Cioccolato. Vi serviranno delle banane mooolto mature, quelle tutte macchiate e morbidissime; una ciotola e delle fruste elettriche e in pochissimi minuti il vostro impasto profumatissimo sarà pronto.
Le banane nei dolci conferiscono una morbidezza e un’umidità senza eguali, per non parlare poi del profumo. Io mi sono innamorata di questo tipo di dolci quando ho preparato la torta sofficissima alle banane, poi ho preparato altri dolci come le brioche banane e nutella e la torta cioccolato fondente e banane, tutte preparazioni dal profumo e sapore unici.
Ricetta Plumcake alle Banane e Cioccolato
Plumcake alle Banane con Gocce di Cioccolato
Ingredienti
- 2 Banane grandi (molto mature)
- 80 gr Burro fuso
- 120 gr Zucchero
- 2 Uova medie
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 200 gr Farina per dolci (00)
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 100 gr Gocce di Cioccolato
Come fare il Plumcake Banane e Gocce di Cioccolato
- Per la preparazione del Plumcake alle Banane non vi servirร altro che una ciotola e delle fruste elettriche, come prima cosa unire nella ciotola le banane che dovranno essere molto mature. Romperle grossolanamente e raccoglierle in una ciotola, unire il burro fuso e lavorare a media velocitร con le fruste elettriche.
- Aggiungere ora lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia, lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto un po' grumoso. Unire la farina e il lievito setacciati, il pizzico di sale e mescolare sempre a media velocitร fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato tenendone un po' da parte per la superficie e mescolare con una spatola.
- Versare il composto ottenuto in uno stampo per plumcake classico spruzzato con dello staccante (io ho ricavato 8 mini plumcake), aggiungere in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte e cuocere in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per circa 35 minuti (per la versione mini bastano 25 minuti), vale prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire prima di estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Il Plumcake Banane e Gocce di Cioccolato รจ pronto per essere gustato.
Consigli e Conservazione
- Il Plumcake alle Banane resta soffice per diversi giorni se conservato sotto una campana di vetro. Il giorno seguente risulta ancora piรน profumato.
- Con queste dosi รจ possibile preparare un plumcake grandezza classica, 8 mini plumcake, circa 10 muffin o una ciambella da 22-24 cm di diametro.
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Ottimo per grandi e piccoli
Siiii รจ delizioso