Secondi Veloci ricette semplici e veloci pronte in pochissimo tempo

Le Uova in Purgatorio sono un piatto napoletano molto antico. In dialetto (OVA 'MPRIATORIO) sono delle semplici uova lasciate cuocere a fuoco molto basso in un sughetto di pomodoro. La ricetta antica napoletana prevede la cottura delle uova nel classico Ragù Napoletano (ricetta qui) avanzato la domenica. Il Ragù che non si consumava veniva conservato in frigo; nei giorni seguenti tante erano le ricette che si sviluppavano intorno a questo sugo, ad esempio la pasta allo scarpariello. Per questo piatto bastava allungare un pò d'acqua al sugo per poi lasciar cuocere le uova al suo interno. Oggi la cucina è cambiata e le Uova in Purgatorio si preparano non per smaltire il ragù ma bensì per portare in tavola un piatto gustoso. Faccio una piccola premessa, quando si tratta di ricette tradizionali, le varianti sono davvero tantissime. Io anche nella versione più moderna cerco di restare il più fedele possibile a quella antica; provate anche le Uova alla Contadina. Ricetta Uova In Purgatorio Uova in Purgatorio ricetta napoletana Le Uova in Purgatorio sono un piatto povero, semplice e veloce da preparare. Ricco di sapore, l'idea giusta per portare in tavola una cena semplice e nutriente. 1/2 Cipollaq.b. Olio extravergine oliva400 gr Pomodoro ((passati o pelati))q.b. Saleq.b. Pepe150 gr Acqua5 Uova medie Come fare le Uova in PurgatorioPer preparare le Per preparare le Uova in Purgatorio nella versione moderna in una pentola versare un bel giro di olio e far imbiondire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungere i pomodori, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. Unire l'acqua mescolare e lasciar cuocere per altri 10 minuti. La ricetta originale prevede un piatto finale un po' liquido, non denso.Assaggiare il sugo e quando sarà pronto versare all'interno 1 uovo e mescolare subito velocemente (questo passaggio non è da ricetta originale è una mia aggiunta che renderà il piatto ancora più saporito). Attendere qualche minuto poi aprire 1 uovo per volta e lasciarlo cadere in pentola facendo attenzione che non si rompano e ovviamente distanziandole tra loro. Lasciar cuocere con coperchio a fuoco molto basso fino a quando l'albume si rapprende ci vorranno circa 10-15 minuti. Mescolare delicatamente e lasciar cuocere ancora qualche minuto. Le vostre Uova in Purgatorio sono pronte, servire ben calde, accompagnate da abbondante pane. Se si desidera un gusto più piccante è possibile aggiungere del peperoncino assieme al pomodoro. Se dovessero avanzare possono essere conservate in frigo per un giorno. Secondi e ContorniItaliancome cuocere le uova in purgatorio, come si fanno le uova in purgatorio, l'uovo in purgatorio, ricetta di uova in purgatorio, ricetta napoletana uova in purgatorio, ricetta uova in purgatorio, uova al purgatorio, uova al purgatorio ricetta, uova alla purgatorio, uova i purgatorio, uova in purgatorio, uova in purgatorio alla napoletana, uova in purgatorio napoli, uova in purgatorio origine, uova in purgatorio ricetta, uova in purgatorio ricetta napoletana, uovo in purgatorio Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.

UOVA IN PURGATORIO (ova ‘mpiatorio) la ricetta originale napoletana

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Valentina Alborino