Antipasti di Natale

La Frittura di Calamari e Zucchine è un piatto molto semplice da preparare e può essere servito sia come antipasto che come contorno. Una qualunque frittura per avere un'aspetto invitante deve essere asciutta, solo in quel caso risulterà croccante. Avere una Frittura di Calamari e Zucchine perfetta non è difficile, poche accortenze e il risultato sarà davvero ottimo e molto apprezzato da tutti. Altre ricette con le Zucchine da non perdere: Parmigiana Bianca di Zucchine (tutto a crudo) Insalata di Riso con Tonno e Zucchine Scaloppine di Pollo alle Zucchine Carbonara di Zucchine Zucchine Ripiene Leggere Involtini di Zucchine Zucchine alla Scapece (ricetta napoletana) Spaghetti alla Nerano (ricetta campana) Frittura di Calamari e Zucchine La Frittura di Calamari e Zucchine è un modo diverso per servire questi ingredienti. In cucina basta solo un pò di fantasia per creare piatti nuovi. 500 gr Zucchine500 gr Calamari ((al netto di scarti))q.b Farina 00 ((o Semola rimacinata))q.b Parmigiano reggiano La Frittura di Calamari e Zucchine è un piatto semplice e veloce, come prima cosa lavare con cura le zucchine, eliminare le due estremità e asciugarle benissimo, tenere da parte. Procedere con i calamari, lavandoli sotto acqua corrente eliminando le interiora e lasciarli scolare.Affettare le zucchine a striscioline, non dovranno essere a julienne risulterebbero troppo sottili. Ricavare delle striscioline anche dai calamari (zucchine e calamari dovranno essere della stessa dimensione).Unire in una sola ciotola calamari e zucchine e mescolarli tra loro. Con uno strofinaccio di cotone tamponare gli ingredienti il più possibile. Per ottenere una frittura perfetta sia le zucchine che i calamari dovranno essere asciutti il più possibile.Scaldare una pentola con dell'olio di semi, intanto infarinare i calamari e le zucchine, quando l'olio sarà della temperatura adatta (circa 170°), eliminare l'eccesso di farina e tuffare i calamari e le zucchine nell'olio.Con una schiumarola aiutare gli ingredienti a non attaccarsi tra loro e lasciar friggere per pochissimi minuti, giusto il tempo che diventano dorati. Scolare e adagiare su un vassoio rivestito di carta assorbente senza ammassarli, procedere in questo modo fino a che saranno terminati.Aggiustare di sale e trasferire su un piatto da portata, con l'aiuto di un pelapatate ridurre in scaglie del parmigiano e lasciarlo cadere a pioggia sulla vostra Frittura di Calamari e Zucchine. Servire calda. Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) Altre gustose ricette che potrebbero interessarti: Spaghetti alla Poveriello Confettura di Cipolle di Tropea Torta salata Salsicce e Friarielli Torta Salata Porri e Patate Panini alle Olive Panini Farciti Cotti in forno

FRITTURA DI CALAMARI E ZUCCHINE (asciutta) con scaglie di parmigiano

TARTELLETTE VELOCI antipasto sfizioso pronto in 5 minuti

CREMA PASTICCERA SALATA ottima per aperitivi e antipasti

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Valentina Alborino