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I lievitati per colazione sono la cosa più deliziosa che si possa preparare; brioche, cornetti, pan brioche sono le preparazioni che preferisco in assoluto e mi diverto a preparare impasti sempre diversi. Oggi vi offro un gustoso Danubio, Panna e Cacao; sofficissimo e profumato preparato con una base di panna che lo rende davvero delizioso. Per renderlo diverso dal classico danubio, dall'impasto base ne ho preso la metà e l'ho resa al cacao. Dopo la lievitazione ho impastato le due parti tra loro per ottenere un risultato marmorizzato poi ho dato la forma delle tipiche palline. Il Danubio Panna e Cacao può essere lasciato al naturale o volendo è possibile farcirlo come più si desidera. Se anche voi come me adorate i lievitati dolci vi suggerisco di provare i deliziosi Buondì fatti in casa o le fantastiche brioche all'acqua. Ricetta Danubio Panna e Cacao Danubio Marmorizzato Panna e Cacao Il Danubio Panna e Cacao è un insieme di brioche marmorizzate che sprigionano un profumo formidabile e restano soffici per svariati giorni. Una colazione genuina e gustosa che ameranno grandi e piccini. 350 gr Farina Manitoba300 gr Farina 010 gr Lievito di Birra Fresco100 gr Zucchero150 ml Latte intero140 ml Panna fresca liquida1 cucchiaio Estratto di Vaniglia2 Uova medie50 gr Burro ((o strutto))60 gr Cacao amaro 1 cucchiaino Sale Come fare il Danubio Panna e CacaoPer preparare il Danubio Panna e Cacao bisogna tenere a mente che tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente, quindi ricordate di tirare fuori dal frigo il latte, la panna, le uova e il burro almeno 30 minuti prima della preparazione. Nella ciotola della planetaria unire la farina, il lievito sbriciolato da un lato e lo zucchero dall'altro in modo che non vengano a contatto, azionare il gancio e cominciare ad impastare. Aggiungere la panna, l'estratto di vaniglia e il latte tenendone circa 10 ml da parte e continuare ad impastare, unire le uova leggermente sbattute e lasciarle assorbire dal composto.A questo punto l’impasto comincerà a legare diventando un solo blocco (se così non fosse aggiungere un goccio di latte). Unire il burro a tocchetti poco per volta e lasciare che il composto lo assorba del tutto, infine aggiungere il sale e lavorare per altri 2 minuti. In totale l’impasto dovrà lavorare circa 30 minuti, a metà lavorazione ribaltare il composto in modo da ottenere una lavorazione più omogenea.Quando l'impasto sarà bello incordato restando aggrappato al gancio, dividerlo in due parti uguali, una lasciarla nella ciotola (dovrete aggiungere il cacao). Con quello chiaro formare la classica forma a sfera, adagiare in una ciotola poco oleata, coprire con una cuffietta e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore).All’impasto rimasto nella ciotola aggiungere il cacao e i 10 ml di latte tenuti da parte e far impastare fino a che il composto risulterà ben amalgamato. Formare la classica sfera e trasferire l’impasto al cacao in una seconda ciotola poco oleata, coprire con una seconda cuffietta e lasciar lievitare anch'esso fino al raddoppio.Quando i due composti saranno raddoppiati trasferirli su un piano da lavoro infarinato e impastarli tra loro poco, basteranno 1-2 minuti, il tempo di avere un effetto marmorizzato. Dividere in tanti pezzi dello stesso peso e lavorare ottenendo tante palline (a questo punto se si desidera possono essere farcite) sistemarle in uno stampo a cerniera di circa 26 cm di diametro con base foderata da carta forno, io ho utilizzato 2 stampi da 20 cm.Lasciar lievitare per circa 30 minuti o comunque fino a che risulteranno belle gonfie; spennellare la superficie con della panna e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti o comunque fino a che la parte chiara risulterà dorata. Il vostro Danubio Panna e Cacao è pronto, sfornare e lasciar intiepidire, cospargere con zucchero a velo e gustare. Il Danubio Panna e Cacao resta soffice per diversi giorni se conservato in dei sacchetti alimentari. Volendo, una volta raffreddato può essere congelato. BriocheItaliancacao, danubio panna e cacao, panna Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.