TORTA DI FICHI soffice e profumata, ricetta semplice e veloce

Chi mi conosce è al corrente del mio smisurato amore per i fichi freschi e nella loro stagione non poteva mancare una sofficissima e deliziosa Torta di Fichi. Sono talmente ghiotta di questi piccoli frutti che difficilmente riesco a preparare ricette con i fichi perchè tendo sempre a consumarli al naturale. Quest’anno ne ho pronte diverse ma per quelle già proposte (clicca qui). Questa è una torta umida e profumata dalla consistenza soffice a tratti scioglievole; gli ingredienti sono quelli classici: uova, farina, latte, zucchero e burro, in pratica la classica base ricetta della nonna.

Una copertura di fichi freschi in superficie che dopo la cottura diventeranno caramellati, mentre i fichi nell’impasto in cottura si scioglieranno rilasciando il loro succo dolcissimo e dal gusto unico. Per preparare questa Torta di Fichi ho utilizzato la stessa base della torta di mele della nonna omettendo l’uvetta; avevo voglia di una torta semplice nella preparazione ma in grado di sorprendermi con la sua semplice bontà. Prova anche la torta con fichi e yogurt o la focaccia dolce ai fichi.

Ricetta Torta di Fichi

Stampa

Torta di Fichi

La Torta di Fichi è un dolce alla frutta delizioso e perfetto per una sana e genuina colazione ma anche per una golosa merenda. Una torta semplice dalla consistenza soffice ed umida e dal sapore fantastico.

Portata Torte

Cucina Italian

Preparazione 15 minuti minuti

Cottura 45 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora

Porzioni 10 persone

Calorie 360kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 10 Fichi freschi
• 3 Uova medie
• 150 gr Zucchero
• 1 cucchiaino Estratto vaniglia (o vanillina)
• 1 Limone (buccia grattugiata)
• 100 gr Burro Fuso (o olio)
• 100 gr Latte (o yogurt)
• 300 Farina per dolci (00)
• 10 gr Lievito per dolci

Come fare la Torta di Fichi

• Per preparare la Torta di Fichi potrete utilizzare una planetaria come ho fatto io o semplicemente utilizzare delle fruste elettriche seguendo lo stesso procedimento.
• Per prima cosa unire le uova, lo zucchero, la buccia di limone e la vaniglia e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Intanto fondere il burro al microonde e lasciarlo raffreddare.
• Senza smettere di montare unire il burro fuso a filo e lasciarlo assorbire dalla montata di uova; versare il latte e amalgamare il tutto, intanto da parte setacciare farina e lievito poi unire al composto in un solo colpo.
• Lavorare a media velocità fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che risulti piuttosto denso. Ora affettare i fichi, tenere le fettine migliori da parte per la superficie e tagliuzzare le rimanenti.
• Unirle al composto e mescolare con cura con una spatola amalgamando il tutto, versare il composto in una tortiera a cerniera da 22-24 cm con base foderata da carta forno.
• Sistemare le fette di fichi tenute da parte sulla superficie e poi cospargere con dello zucchero semolato o di canna; cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Una volta pronta sfornare e lasciar intiepidire.
• Come sempre ricordo che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali; quando la Torta di Fichi risulterà perfettamente cotta estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente prima di gustare.

Consigli e Conservazione

• La Torta di Fichi resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.

 

Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare.

Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.