La Torta di Mele frullate o anche chiamato Pan di Mele è una deliziosa torta in cui le mele ci sono ma non si vedono. Per chi come me ha bimbi piccoli a cui la consistenza della frutta cotta non va proprio a genio, ecco una formula magica. La sua consistenza è sofficissima e umida grazie alle mele che rilasciano tutto il loro succo e ovviamente tutte le loro vitamine. Insomma una torta sana e genuina.
La preparazione della Torta di Mele Frullate è molto semplice e non si utilizza il burro quindi anche grazie a questo resta soffice a lungo; profumata e deliziosa sono sicura che vi farà innamorare. Se siete amanti dei dolci con le mele vi suggerisco di provare la torta di mele senza lievito che ha un sapore pazzesco e la torta di mele e mandorle super profumata e senza lattosio.
Ricetta Torta di Mele Frullate
Pan di Mele
Ingredienti
- 2 Mele (280 gr circa)
- 130 gr Olio semi
- 3 Uova medie
- 200 gr Zucchero
- 250 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino Cannella in polvere
- 1 pizzico Sale
Come fare la Torta di Mele Frullate
- Per la preparazione della Torta di Mele frullate come prima cosa lavare ed asciugare le mele, eliminate il torsolo, tagliare a pezzetti e frullare (io ho usato anche la buccia). Aggiungere l'olio e frullare fino ad ottenere una sorta di crema grumosa.
- Nella ciotola della planetaria o con delle fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, unire la crema di mele e amalgamare. Unire la farina, il lievito e la cannella precedentemente setacciati, aggiungere il pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Spruzzare con dello staccante uno stampo per ciambelle da 24 cm e versare l'impasto al suo interno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino. Lasciar intiepidire per circa 15 minuti all'interno dello stampo, poi capovolgere su una gratella. Mentre la Torta di Mele frullate è ancora calda, spolverizzare con dello zucchero semolato e se vi piace una spolverata di cannella.
Consigli e Conservazione
- La Torta di Mele Frullate resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
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