Name: Torta Limone e Mirtilli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 100 gr Burro morbido; 150 gr Zucchero; 1 cucchiaino Estratto vaniglia; 1 Limone ((succo e buccia)); 3 Uova medie; 240 gr Farina per dolci; 1 bustina Lievito per dolci; 1 pizzico Sale; 120 gr Mirtilli freschi

La Torta Limone e Mirtilli è un dolce dal gusto semplice ma per niente scontato. La sua consistenza somiglia a quella di un batuffolo di cotone, è sofficissima. Inoltre ha un gusto fresco e delicato. Guarda anche i Muffin ai Mirtilli.

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Torta Limone e Mirtilli

La Torta Limone e Mirtilli è la classica torta che dopo aver mangiato la prima fetta dici "potrei averne un'altra?" E' una preparazione semplice ma il suo sapore non è affatto scontato.

Portata Torte

Cucina American

Preparazione 15 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 1 ora

Porzioni 8 persone

Calorie 130kcal

Autore Vale

Ingredienti

100 gr Burro morbido
150 gr Zucchero
1 cucchiaino Estratto vaniglia
1 Limone (succo e buccia)
3 Uova medie
240 gr Farina per dolci
1 bustina Lievito per dolci
1 pizzico Sale
120 gr Mirtilli freschi

Preparazione

La preparazione della Torta Limone e Mirtilli è molto semplice, come prima cosa preriscaldare il forno in modalità statica a 180°. Nella ciotola della planetaria unire il burro morbido, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, il succo e la buccia grattugiata del limone e montare ad alta velocità fino ad ottenere una crema gonfia e setosa.
Portare la macchina ad una velocità medio-bassa ed unire al composto un'uovo per volta aggiungendo il seguente solo quando il precedente sarà assorbito dalla crema. Da parte setacciare la farina e il lievito ed aggiungere il pizzico di sale.
Versare le polveri nel composto in più riprese e lavorare (non troppo) fino ad ottenere un composto liscio, privo di grumi e abbastanza denso. Unire i mirtilli freschi precedentemente lavati e asciugati e mescolare accuratamente con una spatola.
Con dello staccante ungere uno stampo per bundt cake da 22-24 cm di diametro, versare il composto nello stampo e porre in forno.
Cuocere per circa 45 minuti, vale prova stecchino che dovrà venir fuori dalla torta asciutto. Sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo poi sformare, adagiare su una gratella e lasciar raffreddare completamente. Terminare con una leggera spolverata di zucchero a velo e gustare la vostra deliziosa e profumata Torta Limone e Mirtilli.