TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO soffice, una vera delizia

Torta Ricotta e Cioccolato

La Torta Ricotta e Cioccolato è una torta da credenza molto semplice da preparare, dalla consistenza umida e soffice tanto che sembra quasi sciogliersi in bocca; la variante più golosa della classica torta di ricotta a cui viene aggiunto del cioccolato fondente fuso che la rende davvero magnifica. Devo dire che ho fatto varie prove e posso finalmente dire che questa è in assoluto la migliore Torta con Ricotta e Cioccolato che io abbia mai mangiato sia per gusto che per consistenza.

Torta Ricotta e Cioccolato fondente

La cosa bella di questa Torta cioccolato e Ricotta è che resta morbidissima anche dopo svariati giorni, segno che la ricetta è a dir poco perfetta. Attenzione però a non confonderla con la Torta di Ricotta e Gocce di cioccolato che è tutt’altra preparazione; io di dolci con ricotta credo di averne preparati davvero tanti e potete trovarli (cliccando qui), dopotutto la ricotta è un ingrediente così versatile che la si può utilizzare per qualsiasi cosa. ma ora bando alle ciance e vediamo come preparare questa torta fantastica.

Ricetta Torta Ricotta e Cioccolato

Torta Ricotta e Cioccolato
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Torta Ricotta e Cioccolato

4 da 1 voto
La Torta Ricotta e Cioccolato è una di quelle torte semplici da fare ma che non scordi più; una torta sofficissima dalla consistenza umida e scioglievole e dal sapore davvero fantastico.
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 10 persone
Calorie 350kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 150 g Cioccolato fondente
  • 100 g Burro
  • 150 g Zucchero
  • 4 Uova
  • 250 g Ricotta
  • 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
  • 1 pizzico Sale
  • 120 g Farina per dolci (00)
  • 10 g Lievito per dolci

Come fare la Torta Ricotta e Cioccolato

  • Per preparare la Torta Ricotta e Cioccolato per prima cosa con l'aiuto di un coltello sminuzzare il cioccolato fondente, in alternativa potrete utilizzare anche delle gocce di cioccolato fondente.
  • Unire il cioccolato e il burro in una ciotola e lasciatelo fondere al microonde o a bagnomaria (come siete soliti fare). Una volta raggiunta una consistenza liscia e fluida aggiungere lo zucchero e mescolare in modo che questo si sciolga completamente.
  • A questo punto il composto sarà diventato tiepido, quindi aggiungere le uova una per volta mescolando con una frusta a mano, aggiungere l'uovo successivo quando il precedente sarà assorbito completamente.
  • Setacciare la ricotta e aggiungerla al composto, unire la vaniglia e il pizzico di sale e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Da parte setacciare farina e lievito ed unirli al composto ottenuto.
  • Mescolare sempre fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Scegliere uno stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro, foderare la base con della carta forno e spruzzare i lati con dello staccante.
  • Versare l'impasto in teglia e porre nella parte centrale del forno preriscaldato a 170° in modalità statica; lasciar cuocere per circa 40 minuti, vale prova stecchino. Ricordo che tempi e temperatura sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
  • Quando la Torta Ricotta e Cioccolato risulterà perfettamente cotta, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
  • Una volta raffreddata servire al naturale o con una spolverata di zucchero a velo, per una fetta ancora più golosa potrete optare per una copertura con cioccolato fondente.

Consigli e Conservazione

  • Resta morbida per diversi giorni se conservata a temperatura ambiente sotto la classica campana.
  • Può essere congelata (meglio se a fette) per poi essere scongelata a temperatura ambiente.
 
Torta di Ricotta e Cioccolato

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4 Comments

  1. Giordana says:

    4 stars
    una torta davvero molto golosa da provare ! amo la ricotta nei dolci …e con il cioccolato ?? mix perfetto

    1. Provala allora perchè è davvero fantastica, poi fammi sapere. Un abbraccio.

      1. Oriana says:

        Credo sia molto buona, poi x i bambini è fantastica, ma posso mettere l’olio di semi al posto del burro? Quanto 80 ml?

        1. Si certo che puoi dagli 80 ai 100 g

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