CREMA AL COCCO VEGANA senza latte e senza uova, una delizia

Se vi piace il sapore del cocco nei dolci e siete alla ricerca di una crema che non contenga latte ne uova, ecco la ricetta che fa per voi: una deliziosa e setosa Crema al Cocco Vegana. Io non amo particolarmente il cocco, ma adoro il latte di cocco specie quello nelle lattine perchè mi ricorda il vero sapore del cocco fresco. Otterrete una crema leggera perfetta per chi segue una dieta e ovviamente ottima per tutti coloro che combattono con delle intolleranze.

La preparazione della Crema al Cocco Vegana è semplicissima e occorrono solo 3 ingredienti: latte di cocco, amido di mais e zucchero che può essere diminuito o completamente omesso; una breve cottura fino ad ottenere la consistenza giusta ed ecco pronta una crema setosa con un delicato gusto di cocco. Tra i vari dolci al cocco che ho preparato nel tempo vi consiglio di provare i muffin cocco e fragole e la ciambella cocco e limone; per altre ricette light (clicca qui).

Ricetta Crema con Latte di Cocco

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Crema al Cocco

Oggi vi propongo una Crema al Cocco Vegana perfetta da servire come dolce al cucchiaio o da utilizzare per farcire torte e crostate. Una ricetta che non contiene ne latte ne uova.

Portata Creme

Cucina Italian

Preparazione 5 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Tempo totale 15 minuti minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 280kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 300 ml Latte di cocco
• 30 gr Amido di mais
• 30 gr Zucchero

Come fare la Crema al Cocco

• Come ho anticipato la preparazione della Crema al Cocco è estremamente veloce e semplice; per prima cosa versare il latte di cocco in un pentolino e porre su fiamma moderata e lasciar scaldare.
• In una ciotolina versare l'amido di mais e versarci su un po' di latte di cocco caldo, mescolare con cura con una frusta a mano in modo da far sciogliere completamente l'amido (non lasciate grumi).
• Ora versare nel pentolino il composto di amido e lo zucchero, mescolare delicatamente fino a che la Crema al Cocco Vegana raggiungerà la consistenza che desiderate. Una volta addensata spostare dal fuoco, versare in una ciotola e coprire con della pellicola a contatto. Lasciar raffreddare completamente ed ecco pronta la vostra Crema al Cocco.

Consigli e Conservazione

• Per questa preparazione io ho utilizzato del latte di cocco in lattina che ha un colore che somiglia al latte classico; è possibile utilizzare del classico latte di cocco vegetale ma il colore potrebbe risultare diverso.
• Per questa crema è possibile utilizzare qualsiasi bevanda vegetale per ottenere un gusto diverso (latte di noci, di nocciole, di riso, di soia).

 

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