Avete mai provato a preparare una crema che come base avesse l’acqua invece del latte? Io si e oggi vi propongo la mia deliziosa Crema all’Acqua gusto Fragola. Tempo fa preparai questa fantastica Crema all’Acqua (gusto lime) e la usai per la Mojito Cheesecake, essendo periodo di fragole ho voluto replicarla con questi frutti golosi. Una crema leggera preparata senza latte e senza uova quindi perfetta per chi è vittima di fastidiose intolleranze.
Quando si tratta di fragole, il più delle volte il successo è assicurato; con questa crema all’Acqua potrete farcire torte o magari decorare delle cheesecake, ovviamente è talmente golosa che potrete servire la Crema all’Acqua Gusto Fragola come dolce al cucchiaio accompagnandola con altre creme o magari granella di frutta secca.
Crema all’Acqua alle Fragole
Crema all’Acqua (gusto Fragola)
Ingredienti
- 250 ml Acqua
- 130 gr Zucchero
- 50 gr Amido di mais
- 150 gr Fragole polpa
- 25 gr Burro opzionale
Come fare la Crema all'Acqua con le Fragole
- Come ho già detto la preparazione della Crema all’Acqua (gusto Fragola) è estremamente semplice. Come prima cosa lavare ed asciugare le fragole (circa 10), eliminare il ciuffo verde poi frullare e filtrare con un colino ottenendo la dose richiesta.
- In un pentolino unire lo zucchero, l’amido e l’acqua e mescolare a freddo con una frusta a mano. Aggiungere il succo di fragola e porre su fiamma dolce continuando a mescolare. La crema impiegherà circa 3 minuti per acquisire una consistenza gelatinosa.
- A questo punto spostare dal fuoco e se si desidera aggiungere il burro e mescolare fino al completo scioglimento. Trasferire la Crema all’Acqua (gusto Fragola) in una terrina e coprire con della pellicola alimentare, lasciar intiepidire prima di utilizzare o gustare….
Consigli e Conservazione
- Una volta preparata la Crema all’Acqua può essere conservata in frigo per circa 2 giorni, dopo pero non sarà utilizzabile per la decorazione.
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Buonissima, appena fatta! Ora andrò a scoprire e provare le altre tue ricette. Grazie!!!
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