La Crema all’Acqua è una preparazione fantastica, senza uova e senza latte ottima per chi ha intolleranze, si presta a tantissime preparazioni. E’ possibile prepararla in tutti i gusti possibili, basterà frullare i frutti scelti, filtrarne il succo ed il gioco è fatto. Semplice no?

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Crema all’Acqua (gusto Lime)

La Crema all’Acqua gusto Lime è un esplosione di freschezza. Ottima come farcitura per un pan di spagna, per glassare una cheesecake oppure con l’aggiunta di un pezzetto di burro perfetta come dolce al cucchiaio.

Portata Creme

Cucina Italian

Preparazione 5

Cottura 10

Tempo totale 15

Porzioni 350 gr di crema

Calorie 180kcal

Autore Vale

Ingredienti

50 ml Succo Lime o Limone
250 ml Acqua
50 gr Amido di mais o riso
180 gr Zucchero
Buccia grattugiata
25 gr Burro opzionale

La preparazione della Crema all’acqua (gusto lime) è davvero molto semplice, vi basterà un pentolino e una frusta a mano, 10-15 minuti e otterrete una crema ottima. Unire nel pentolino l’amido, lo zucchero e la buccia grattugiata, mescolare e unire a filo l’acqua lasciando che tutti gli ingredienti solidi si sciolgano senza lasciare grumi.
Portare sul fuoco e far cuocere su fiamma media sempre mescolando, al primo bollore comincerà ad addensarsi quindi sempre mescolando togliere dal fuoco aggiungere il succo del lime o limone (a questo punto anche il burro) e mescolare energicamente. Lasciar intiepidire e usare per le vostre preparazioni.
Io per le farciture o le cheesecake la uso senza burro, ma se volete una crema più setosa vi consiglio di aggiungerlo. Per ottenere un colore così intenso servitevi di una singola goccia di colorante verde.

Consigli e Conservazione

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