La Crostata Morbida è una di quelle torte che si presta a tantissime varianti e risulta sempre ben accetta in ogni occasione. Che sia una festa di compleanno, un anniversario o semplicemente per la voglia di preparare un dolce goloso ma semplice questa è la preparazione adatta. Oggi ve la propongo in una versione molto estiva dal gusto freschissimo: una Crostata Morbida al Mango.
Ovviamente non serve dirvi che la preparazione è semplicissima; una base veloce senza burro che ho farcito con della deliziosa crema al mascarpone e ovviamente del mango fresco che io personalmente adoro. La Crostata Morbida al Mango è finita in un batter d’occhio, le mie figlie l’hanno adorata; se vi piacciono questo tipo di preparazioni provate anche la versione con fragole e mascarpone o la fantastica crostata morbida more e mandorle.
Ricetta Crostata Morbida al Mango
Crostata Morbida al Mango (senza burro)
Ingredienti
- 2ย Uova medie
- 80 grย Zucchero
- 70 grย Olio di Semi
- 100 mlย Latte Intero
- 150 grย Farina per dolci (00)
- 2 cucchiaini ย Lievito per Dolci
- 1 cucchiainoย Essenza Limone
Per la Crema
- 250 mlย Panna Fresca Liquida
- 100 grย Mascarpone
- 50 grย Zucchero a Velo
Per Decorare
- 1ย Mango
- q.b.ย Mirtilli
- q.b.ย Lamponi
Come Fare la Crostata Morbida al Mango
- Per la preparazione della Crostata Morbida al Mango per prima cosa preparare la base; io ho utilizzato la mia ricetta senza burro sostituendo la vaniglia con il limone, quindi con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui). Quando sarร pronta sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
- Preparare la crema montando la panna con lo zucchero a velo, quando sarร pronta aggiungere il mascarpone e continuare a montare fino ad ottenere una crema corposa.
- Spostare la vostra base ormai fredda su un piatto da portata e riempire lโincavo tipico dello stampo furbo con la crema preparata tenendone un poโ da parte per la decorazione.
- Lavare e tamponare per bene mirtilli e lamponi poi sbucciare e tagliare a fettine sottili il mango. Decorare come piรน vi piace, io ho fatto una decorazione circolare, non vi sembra un fiore? Aggiungere qualche ciuffetto di crema, ed ecco pronta la vostra Crostata Morbida al Mango.
Consigli e Conservazione
- La Crostata Morbida al Mango puรฒ essere conservata in frigo per circa 2 giorni meglio se chiusa in un pratico portatorte.

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