Per fortuna sta arrivando l’estate e un dolce veloce fa sempre comodo; oggi vi offro una Crostata Morbida Veloce con fragole e camy cream, la torta perfetta per il dopo cena di una calda serata estiva. Una base alla vaniglia su cui viene aggiunta una cascata di fragole e tanti ciuffetti di deliziosa camy cream.
Credetemi la Crostata Morbida Veloce è talmente semplice da fare che impiego più tempo a scriverne la ricetta che a prepararla. Ovviamente potrete anche sostituire le fragole con altra frutta in modo da preparare ogni volta una torta dal gusto totalmente diverso. Provate anche la versione al Mango o alle More fresche vi piaceranno tantissimo.
Ricetta Crostata Morbida Veloce
Crostata Morbida Veloce
Ingredienti
Per la base
- 2 Uova medie
- 80 gr Zucchero
- 70 ml Olio semi
- 100 ml Latte
- 150 gr Farina per dolci
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Per il ripieno
- 300 gr fragole fresche
- 4 cucchiai Zucchero di canna
Per la finitura
- 1/2 dose Camy Cream
- fragole
- foglioline menta
Preparazione
Come fare la Crostata Morbida Veloce
- Per la preparazione della Crostata Morbida Veloce si comincia col lavare e ed eliminare la parte superiore delle fragole, tamponare con della carta assorbente poi ridurle in tocchetti e riunirle in una terrina, lasciarne qualcuna intera per la decorazione finale.
- Aggiungere lo zucchero di canna mescolare con cura poi lasciarle macerare in frigo. Preparare la Camy Cream (ricetta qui) come da ricetta e tenere anche questa in frigo poi procedere con la base morbida che sarà l'unica parte che dovrà essere cotta.
- Per la base della Crostata Morbida ho utilizzato la mia preparazione senza burro, quindi con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui). Quando sarà cotta sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
- Quando la Crostata Morbida Veloce sarà completamente raffreddata versare le fragole preparate in precedenza aiutandovi con un cucchiaio, lo sciroppo formatosi bagnerà la base alla vaniglia che diventerà ancora più gustosa.
- Ora trasferire la camy cream precedentemente preparata in una sac a poche munita di beccuccio a vostra scelta (io liscio) e decorare con tanti ciuffi tutta la superficie della Crostata Morbida Veloce lasciando degli spazi vuoti che poi andrete a riempire con le fragole intere, decorare con qualche fogliolina di menta e gustare….
Note
- La Crostata Morbida Veloce può essere conservata in frigo per circa 3 giorni, meglio se chiusa in un portatorte.
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