MUFFIN- ricette semplici e veloci per dei risultati fantastici

Tortine solo Albumi Spesso capita di ritrovarsi avanzi di albumi in frigo e io detesto buttar via il cibo. Oggi ho preparato questo, delle sofficissime Tortine solo Albumi che sono risultate leggere e deliziose, una tira l'alta. 100 gr Mandorle pelate170 gr Zucchero100 gr Burro fuso5 Albumi (150 gr)100 gr Farina per dolci8 gr Lievito per dolci1 cucchiaino Estratto vanigliaPer decorareCodette di zucchero Per la preparazione delle Tortine solo Albumi con l'aiuto di un mixer a lame tritare le mandorle e tenerle da parte, Nella ciotola della planetaria montare gli albumi a neve ferma aggiungendo lo zucchero man mano che montano. A questo composto unire la farina, il lievito e la farina di mandorle poi lavorare a media velocità fino ad ottenere un composto senza grumi. Unire il burro fuso a filo poi l'estratto di vaniglia e amalgamare il tutto.Preparazione BimbyNel boccale del bimby tritare le mandorle e tenere da parte. Senza lavare il boccale polverizzare lo zucchero, posizionare la farfalla aggiungere gli albumi e montare 5min/37°/vel.3 estrarre la farfalla e unire le mandorle, la farina, il lievito, il burro fuso e l'estratto di vaniglia, azionare 30sec/vel 4.FinituraFoderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e con l'aiuto di un dosatore per gelati o con un cucchiaio riempire per 2/3, spolverizzare con le codette di zucchero e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 30 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare. Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) TortineItalianmandorle, solo albumi